云南昭通山药的做法

一、云南昭通山药的做法

山药的做法

材料

山药300公克，四季豆5支，鸡胸肉150公克，蒜末少许，姜末少许，辣椒末少许，太白粉适量，胡椒粉适量，盐适量，糖醋酱5大匙

做法

1、山药去皮切粗丁；四季豆放入加盐的沸水中汆烫至翠绿，备用。

2、鸡胸肉洗净沥干，切成一口大小，以盐、胡椒粉、太白粉抓匀，再放入沸水中汆约烫1分钟，捞起沥干备用。

3、热锅，倒入适量油，加入步骤（1）的山药丁，煎至各面均上色，捞起备用。

4、于步骤（3）的锅中，放入姜末、蒜末、辣椒末炒香，再加入步骤（2）的鸡胸肉及糖醋酱拌炒至入味。

5、再于步骤（4）中加入步骤（1）的四季豆拌炒一下即可。

二、昭通什么最好吃？

月中桂的绿豆糕、月饼、沙糕、芝麻糕、苹果派

昭通酱、血豆腐、油糕饵块稀豆粉（要本地人做的才正宗）

凉粉、烧洋芋、炸洋芋片、酸菜红豆汤

别忘了昭通苹果最好吃

三、昭通肉酱家常做法，正宗昭通肉酱怎么做

材料

猪肉

昭通酱

做法

1. 猪肉洗净剁碎（有多碎剁剁碎），锅入油烧热入肉末炒散至肉末变白

2. 入昭通酱继续翻炒至香味香到不行油全部红了水气也干了就好了

四、云南昭通酥肉怎么做的

1.将五花肉切成手指般大小，长短

2.将肉片放入盐腌制十分钟

3.放入五香粉，花椒拌匀

4.鸡蛋打散

5.将鸡蛋液倒入肉中，拌匀

6.倒入红薯粉，拌匀

7.将拌好的肉片放置十分钟

8.锅中倒油，烧热，中火，倒入肉片开始炸

9.炸好后，盛盘，锅中放油，大火再次开始炸，炸至金黄出锅