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请你写出,你最熟悉的3种当地春节特色美食。

2024-02-11 18:13:05湘菜4

一、请你写出,你最熟悉的3种当地春节特色美食。

饺子,红烧肉(红红火火),鱼(年年有余)

二、有什么拿手的年夜菜

只要好吃就行

三、过年了,江浙一带年夜饭做些什么菜好呢?最好不要太腻,清淡爽口的,也不要太难做了,我这做饭的功底薄

除夕全家福的做法详细介绍

菜系及功效:年夜饭 气血双补食谱 补虚养身食谱 营养不良食谱 

口味:咸鲜味    工艺:

除夕全家福的制作材料:

主料:螃蟹250克,草虾200克,鱿鱼(鲜)200克,香菇(鲜)100克,蛤蜊100克,大白菜(白梗)300克,冻豆腐200克,粉丝100克,牛蒡根200克

调料:盐5克,料酒15克,胡椒粉5克,胡椒3克,辣椒(红,尖,干)10克,八角5克,大葱15克,姜5克

教您除夕全家福怎么做,如何做除夕全家福才好吃1. 大白菜洗净、切成大片;

2. 冻豆腐切块;

3. 牛蒡去皮、切片;

4. 螃蟹剥开洗净;

5. 鱿鱼、香菇切花备用; 

6. 大白菜、冻豆腐先入锅略煮做垫底,再将其它材料放入煮熟,最后调味即可食用。

除夕全家福的制作要诀:

茄汁味噌沾酱做法:大蕃茄1个、味噌1大匙、蜂蜜(或果糖)1大匙、姜2片、梅子粉1茶匙、盐半茶匙、冷开水2大匙一起放入果汁机打匀即可。

小帖士-食物相克:

螃蟹:螃蟹不可与红薯、南瓜、蜂蜜、橙子、梨、石榴、西红柿、香瓜、花生、蜗牛、芹菜、柿子、兔肉、荆芥同食;吃螃蟹不可饮用冷饮会导致腹泻。

草虾:虾忌与某些水果同吃。虾含有比较丰富的蛋白质和钙等营养物质。如果把它们与含有鞣酸的水果,如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食,不仅会降低蛋白质的营养价值,而且鞣酸和钙离子结合形成不溶性结合物刺激肠胃,引起人体不适,出现呕吐、头晕、恶心和腹痛腹泻等症状。海鲜与这些水果同吃至少应间隔2小时。

蛤蜊:蛤蜊忌于田螺、橙子、芹菜同食。

牛蒡根:牛蒂根与实根相克。

财源滚滚的做法详细介绍

菜系及功效:年夜饭 

口味:咸鲜味    工艺:

财源滚滚的制作材料:

主料:蟹肉300克

辅料:鸡蛋50克,小麦面粉50克,猪肉(肥)100克

调料:大葱25克,姜25克,盐1克,味精1克,料酒5克,香油5克,花生油120克

教您财源滚滚怎么做,如何做财源滚滚才好吃

1. 猪肥肉剁成粗泥;

2. 葱切末,姜去皮切细末;

3. 蟹肉改刀盛入碗内,加上葱姜末、精盐、味精、料酒、芝麻油,打入鸡蛋,倒上面粉拌匀;

4. 蟹肉团挤成直径为1厘米的丸子; 

5. 锅内加上花生油1000克,烧至5~6成热时,放入挤好的蟹肉团,炸好后盛入盘内;

6. 吃时带花椒盐。

财源滚滚的制作要诀:

因为制作中蟹肉团需要过油炸,所以要预备花生油1000克,实耗约120克。

小帖士-食物相克:

蟹肉:螃蟹不可与柿子、橙子、荆芥、枣、梨、蜂蜜、石榴、香瓜、花生同食;吃螃蟹不可饮用冷饮,会导致腹泻。

鸡蛋:与鹅肉同食损伤脾胃;与兔肉、柿子同食导致腹泻;同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。

四、江浙一带过年必做的一道小菜是什么

糖醋鲤鱼

浙江地处沿海,鱼产丰富,同时过年时吃鱼更有年年有余之意

此菜家喻户晓至今沿袭。

五、苏州人过年吃什么

过年苏州人吃的就是桂花糖年糕。苏州桂花糖年糕采用上好的江南糯米、桂花、白砂糖等天然原料经磨粉、搅拌、蒸制而成,其具糯、软、香、甜的特色,可煎、炸、蒸多种吃法。小时候过春节,糖年糕是一定要吃的,过年时,自家弄了点糖年糕,本是应个景,家里大小饭桶们却吃上了瘾,便成了惯例。

有现成的红豆沙,又做了些红豆味的,味道也不错。桂花,玫瑰这些东西,除非是上品,否则吃起来,有,未必好过没有。好味的桂花,我是很多年没有吃到过了。

糖年糕,吃的时候要切片,可以用蛋液和面粉调成糊,裹上后用中火略微煎一下,外脆香,内软糯,香甜可口。小孩子贪吃,不要多给他,糯米不好消化的。

现在,春节吃年糕在苏州已经不是那么被重视了,特别是年轻人。甚至,现在的小孩,根本就已经吃不到年糕。

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