夏天喝什么汤最好？

一般冬天的时候人们都会选择喝滋补的汤，而在炎热的夏天都会喝消暑祛湿的汤。那么今天给大家介绍几款比较合适夏天喝的汤。

1、冬瓜薏米排骨汤。清热祛湿。

1）选用材料：冬瓜 排骨 薏米 姜片

2）将排骨清洗干净切块，冬瓜清洗干净切块备用。

3）给锅中倒水烧开，将准备好的排骨倒入锅中，然后放入姜片，适量的料酒去腥。

4）把排骨捞出后，倒入炖盅内，然后在放入薏米，冬瓜，姜片，一起炖一个小时左右，最后放盐调味即可。

2、绿豆汤

绿豆汤是夏天清热去火、解毒最适合的饮品了，由于绿豆性凉、味甘，不仅可以消暑解渴，而且还可以补充新陈代谢中所消耗的营养。

1）首先把绿豆淘洗干净后，然后在水里浸泡大概半小时后捞出倒入锅里。

2）再给锅里重新加水，水位超过绿豆两三厘米就可以了，然后用大火煮开。

3）捞出绿豆冲洗两遍后，重新倒入锅内再加满水，加一大块冰糖，用大火煮开后中火炖大概20分钟左右，直到绿豆煮的烂开花就可以了。

3、丝瓜汤

由于夏天心火比较重，所以建议大家可以多喝丝瓜汤，一般心火都是从肾上烧起来的，而丝瓜汤就是泄肾的，所以说喝丝瓜汤就可以起到去心火的作用。

1）首先将丝瓜去皮，挑籽，清洗干净后，切成滚刀片备用。

2）将香菇择洗干净后，切成小块备用。

3）起锅烧油，待油热后倒入丝瓜煸炒片刻后下盐，然后再倒入清水等煮沸后放入准备好的香菇，炖煮几分钟后，加入适当的调料和香油就可以了。

4、鲤鱼汤

夏季高温天气适当的喝些鲤鱼汤，特别有助于健脾开胃、利水消肿。

1）将鲤鱼去鳞鳃、内脏，清洗干净，然后切成几厘米的小块备用。

2）将葱、姜切末备用。

3）将准备好的鲤鱼、葱、姜、川椒、精盐、料酒都放入锅内，然后加入适量水，置于火上烧沸，在用小火慢炖约40分钟。加入少许醋和味精后，就可以出锅了。

5、丝瓜蛤蜊汤。

其味道鲜美清爽还开胃。

1）准备材料：丝瓜一根 蛤蜊少许

2）将丝瓜去皮，挑子清洗干净后，滚到切块状备用。

3）将蛤蜊买回来洗干净后，然后放入少许的盐让其吐沙。

4）给锅中烧开水，待水开后放入蛤蜊，等蛤蜊稍微打开够，捞起备用。

5）然后给锅中放入丝瓜，大概煮个两三分钟左右，放入备好的蛤蜊，然后调味即可。

6、枸杞叶瘦肉汤

夏天多喝枸杞叶，不仅可以清热下火，而且还对眼睛好，对于老人小孩都合适。

1）准备材料：枸杞叶 瘦肉少许

2）将枸杞买回后，摘出叶子，然后洗干净备用。

3）将买回来的瘦肉洗干净切片后，加入少许盐腌制大概10分钟。

4）给锅中倒水，待水开后放入枸杞叶，煮大概2-3分钟，然后再放入准备好的瘦肉片，煮开，待煮熟后放入少许的盐调味即可。

7、西红柿鸡蛋汤

夏天用西红柿和鸡蛋做汤，黄红相间，既美观又美味。

1）葱切碎备用。

2）将鸡蛋打散后加一点盐，搅拌均匀备用。

3）将西红柿去皮，然后切成若干的小块备用。

4）热锅凉油，下葱花进行爆香，然后加入西红柿快速的翻炒，待西红柿变软后，加入适量的清水，再沿着锅边倒入搅拌好的蛋液，用筷子搅拌均匀。

5）最后撒上一点盐，淋少许香油就可以食用了。

夏天快到了，大家可以自己在家试的做自己喜欢的汤。