小碗汤的配菜有哪些？ 汤火锅的配菜有哪些？

一、小碗汤的配菜有哪些？

【小碗汤原料及配料】 扁垛250克，老豆腐100克，熟牛肉100克，豆腐皮50克，腐竹50克，小酥肉30克，小焦炸丸30克，大肠20克，黄花菜20克，青豆20克，老汤1500克（鸡骨头或猪骨头熬成均可）；香菜、葱花、姜末、勾芡面粉少许，食盐、味精、鸡精、胡椒粉、料酒、酱油、香油等适量。

延伸回答：（小碗汤做法）

1.将准备好的扁垛、老豆腐、大肠切成丁，豆腐皮、腐竹切成片，熟牛肉切成片丁均可。

2.倒入适量食用油，待油热后将姜末、黄花菜入锅爆一下，再将切好的牛肉、大肠、小酥肉、扁垛放入锅中干煸，放入料酒、酱油，稍后倒入少许老汤拌炒。

3.半分钟后，依次将青豆、豆腐丁、豆腐皮、腐竹等原料下锅，并将老汤倒入锅中。

4.中火煮两分钟后，倒入焦炸丸，稍后放入适量食盐、味精、鸡精、胡椒粉等。

5.待汤滚起，准备少许干粉，用水搅拌后倒入锅中勾芡。半分钟后，汤再次滚起即可出锅。出锅前，放入少许醋、香油调味。汤盛入餐具后，放入葱花、香菜点缀即可。

二、汤火锅的配菜有哪些？

食材清单：干虫草花 10克 、 干木耳 10克 、 枸杞 10克 、 红枣 6个 、 生姜 5片 、 大葱 2段 、 高汤 1锅 、 肉类 适量 、 蔬菜 适量 、 海鲜 适量 、 食盐 适量。

烹饪步骤：

1.干木耳用清水泡发，洗净，备用；干虫草花用清水泡发，洗净，备用；一锅熬了3个小时的高汤；

2.准备好电火锅，将清洗干净的火锅底料全部放入锅内；加入熬好的高汤，高汤加入到距火锅的锅沿2公分即可；

三、肉片汤的配菜有哪些？

煮肉片汤，配菜有青菜，白萝卜片，红萝卜片，冬菇，蘑菇，葱花，绿豆芽，大豆芽，苋菜，酸菜，青瓜，丝瓜，苦瓜，冬瓜，节瓜，葫芦瓜，薄荷叶，紫苏叶，木耳菜，白菜，菜心，韭菜，苦麦菜，西红柿，马铃薯，茄子，黄瓜，鱼腥草叶，豆角，豆角叶，木耳，豆腐，冬菇，金针菇，芥菜，芹菜，空心菜叶。

四、汤粉配菜有哪些？

汤粉配菜可以用枸杞叶配猪肝猪肠汤，也可以用番茄鸡蛋汤，也可以用生菜配牛肉丸汤，也可以菜心皮灵汤。这些配菜做的汤是可以用作汤粉的配菜，吃的时候会是很津津有味的一道菜肴，而且美味且又很营养，让人有感到神清气爽、垂涎欲滴之感。

五、酸汤肉片的配菜有哪些？

步骤 1

把买来的金针菇焯水一下备用

步骤2

猪肉切薄片用葱姜水，十三香，鸡精，酱油，少许料酒抓拌均匀，让猪肉充分把葱姜水吸收进去，

步骤 3

再加红薯淀粉抓拌均匀上浆，适量食用油锁住水分

步骤 4

锅里加适量水烧开加两片姜片转最小火下码好味的肉片划七八分熟，捞出后用凉水浸泡一下备用这样肉片吃起来更加嫩滑

步骤 5

锅里加油下姜片少许小米辣椒炒香

步骤 6

在下改好刀的西红柿丁继续翻炒，炒出西红柿香味

步骤 7

西红柿炒香后加适量清水，再下一包金酸汤酱料包，再来一点点鸡精粉少许盐调味

步骤 8

加入金酸汤酱，熬出香味后下葱段金针菇午餐肉继续中火慢炖香

步骤9

最后小火下已经做成八成熟的滑肉片，记住小火大火容易肉片脱粉荤汤

步骤 10

然后装盘撒上小葱花点缀，汤鲜香可口肉滑嫩，是一道特别下饭的开胃的菜品

六、冬阴功汤的配菜有哪些？

冬阴功是一道非常著名的泰国菜，它的主要配菜有虾仁咖喱和柠檬，有时候还会加一点香菜和葱花。冬阴功里最主要的菜品就是虾仁，如果在做冬阴功的时候是用的不太新鲜的虾仁，那么做出来的冬阴功，吃起来口感就会很差。

所以人们一般在做冬阴功的时候都会用特别新鲜的虾仁，而且还会用盐和料酒提前把虾仁腌一下，这样不仅可以去除虾仁上的腥味，而且还可以提升虾仁的鲜味。

七、老鸭汤配菜有哪些？

酸菜、淮山、冬瓜、海带、萝卜和莲藕等，

八、连锅汤配菜有哪些？

连锅汤是一种使用高压锅煲制的汤，口感鲜美，是中国南方地区非常流行的一种汤品。在连锅汤中，配菜的选择和搭配非常重要，以下是一些常见的连锅汤配菜：

1. 肉类：瘦肉、肥肉、排骨、鸡肉等。

2. 蔬菜：洋葱、胡萝卜、土豆、西红柿、芹菜、韭菜、豆腐等。

3. 蘑菇类：香菇、金针菇、平菇、杏鲍菇、草菇等。

4. 调味品：盐、鸡精、胡椒粉、酱油、料酒、姜、蒜等。

根据个人口味和喜好，还可以加入一些其他的配菜，比如海鲜、豆类等，以增加口感和营养。需要注意的是，在烹制连锅汤时，应该注意配料的数量和搭配，以保证汤的味道和口感。

九、适合吃酸汤的配菜有哪些？

答，酸汤里面配青莱。一般西红柿汤呈酸性，还有鱼里面放入酸菜也呈酸性。我们不放把西红柿汤里放入青色的菜，这样我们喝汤的时侯看起来不酸，增加新鲜感，也降低莱里的酸性。

鱼酸汤里放入豆制品大大降低汤里的酸度。

十、鱼头豆腐汤配菜有哪些？

1.香菜：鱼头豆腐汤中可以加入香菜，因为香菜颜色翠绿，具有强烈的辛香味道，加入进去首先可以起到点缀汤色的作用，白白绿绿的很好看，其次还可以起到去腥、增味、提鲜的作用。

2.金针菇：金针菇中富含氨基酸，非常的鲜美，也没有什么怪味，而且热量非常低，非常适合放在鱼头豆腐汤中一起煮着吃，起到提鲜、增强营养的作用。

3.腐竹：腐竹是一种黄豆制品，味道鲜美，而且富含蛋白质，营养价值很高，放在鱼头豆腐汤中稍微煮一下就能熟了，口感香软，非常好吃。

4.胡萝卜：胡萝卜放在鱼头豆腐汤中一起炖着吃，首先能够令汤色变得红红白白的，卖相更加，其次胡萝卜中含有丰富的胡萝卜素，加入汤中能够起到很好的明目护眼的功效。

5.生菜：生菜也叫叶用莴苣，味道脆嫩，非常适合放在鱼头豆腐汤中一起吃，稍微烫一下就熟了，还富含纤维素、维生素C等营养成分，荤素搭配，营养更加均衡。

6.娃娃菜：娃娃菜是一种袖珍型小株白菜，味道相比白菜要甘甜一些，口感更嫩一些，也适合加入鱼头豆腐汤中烫熟了吃，味道甘甜鲜美，能够补充身体所需的多种为啥维生素，还能够起到通便的作用。

7.绿豆芽、豌豆苗：绿豆芽、豌豆苗也非常适合加入鱼头豆腐汤中吃，味道甘甜、爽脆，令鱼汤也变得更加鲜美了