剁椒蒸笔管鱼？ 剁椒鱼怎么做需要蒸多少分钟？

一、剁椒蒸笔管鱼？

材料：鲤鱼段1段，剁椒1小碗，料酒1汤匙，蒸鱼豉油2汤匙，盐1/2汤匙，姜4片，鲜青椒1个，红椒1个，葱4段，蒜5瓣

制作过程：

1.将鲤鱼段洗净后放在盘子中，从里到外抹上一层盐

2.将葱切丝，青红椒切丝，姜切丝，蒜切片

3.在鲤鱼段的空隙中分别填充进葱、姜、蒜、青红椒丝，再淋入料酒

4.蒸锅内注入2/3满的水，热气上来后将鱼放入蒸屉中，加盖大火8分钟

5.8分钟后将鱼盘中蒸出的水分倒掉，在表面用汤匙洒满剁椒，再淋入蒸鱼豉油

6.继续加盖大火约10分钟后取出

7.将少许葱姜蒜丝混合1茶匙白糖，混合均匀后洒在剁椒顶端，锅热少许油，刚冒烟后即淋在鱼段上即可

二、剁椒鱼怎么做需要蒸多少分钟？

中小火蒸8分钟

1.

原料： 草鱼一条一斤半、青豆、甜玉米粒（罐头或袋装）剁椒一瓶、盐、白糖、胡椒粉、绍酒、香葱一小把、姜、蒜。

2.

草鱼洗净用剪刀剪出花刀。

3.

鱼用绍酒胡椒粉腌渍。 鱼放在安利皇后锅的蒸盘里。

4.

剁椒、盐、白糖、香葱末、蒜末、青豆、姜末拌成酱，

5、将拌好的酱均匀放在鱼上面。

 6、放入蒸锅上汽后蒸

7、中小火蒸8分钟即可。

三、剁椒鱼头烤箱蒸多少分钟？

需要15分钟

步骤 1

准备好大头鱼的鱼头一个，洗净，用盐料酒腌制，剁椒六七勺，葱姜洗好，龙口粉丝泡发。

步骤 2

大蒜和姜剁碎

步骤 3

把娃娃菜垫底摆好，铺上龙口粉丝。

步骤 4

鱼头放在粉丝上方。

步骤 5

锅内烧油，放入蒜末姜末爆香，倒入剁椒。

步骤 6

翻炒出香味，倒入生抽和蚝油翻炒均匀。

步骤 7

蒸烤箱纯蒸功能，预蒸三分钟。

步骤 8

把炒好的剁椒铺上鱼肉，放入蒸烤箱中。

步骤 9

把鱼头放入蒸烤箱，蒸15分钟。（视鱼头大小可以稍加增减时间）

步骤 10

蒸好的鱼头眼睛发白突出基本上就可以了。

步骤 11

撒上葱花，淋上少许热油。

步骤 12

哇，香喷喷的剁椒鱼头就做好了。

四、剁椒鱼头蒸多少分钟最好？

一般蒸15分钟最好

鱼头1个 黄剁椒酱50g 大葱20g 姜20g 花生油15ml 盐1g 蒸鱼豉油10ml

1. 首先我们要准备好制作这道【剁椒鱼头】需要用到的所有食材：去菜市场买一条胖头鱼，可以请摊主帮忙把鱼杀好，最好是把鱼头切下来，从鱼下巴那边竖着从中间劈开成相连的两半。我是买了鱼自己回家处理的，发现处理起来太困难了。然后再准备一瓶黄剁椒酱，没有黄剁椒酱的话就放红剁椒酱。

2. 把胖头鱼的头切下来，抠腮去鳞后将鱼肚子中的残留杂物去掉，特别是那层黑色的筋膜一定要去掉，然后给鱼肉部分打花刀便于入味。冲洗干净血水之后在鱼头两面撒上盐和料酒，鱼肚子里放上葱姜，腌制一会去腥入味。

3. 把切好的葱丝和姜片平铺在盘底，将腌制好的鱼头放入盘中，把黄剁椒酱均匀地铺在鱼头上。如果喜欢吃辣就多铺一点，吃不了太辣的少铺一点。

4. 蒸锅中加入适量清水大火烧开，水沸腾后将鱼头放入锅中，大火蒸15分钟左右最好，到时间后关火继续焖5分钟再取出。

5. 取出蒸好的鱼头，将蒸出的汤汁倒掉一半，淋上蒸鱼豉油。炒锅里倒入花生油，放入花椒烧滚热后将热油“滋啦”一下浇在鱼头表面，就可以开吃了，吃完鱼头剁椒和汤汁用来拌米饭特别下饭。

五、湖南剁椒鱼头蒸多少分钟？

上汽蒸8分钟，首先要把大头鱼鱼头处理干净，再用葱，生姜汁，料酒把鱼头擦擦去醒，放一边，再用鱼碗装着，碗里头可放双筷子把鱼头托起来。

上锅要切点生姜碎，豆豉切碎，剁椒椒在缸子里拿出来也上切碎，(鱼头好入味)，把这几样放锅里炒一下，淋到鱼头上面，蒸锅里面以上汽，再放鱼头，鱼头蒸8分钟就可以了，再淋上热油就可以吃了。

六、剁椒鱼头蒸15分钟能熟么？

剁椒鱼头一般需要中大火蒸10-15分钟，具体根据鱼头的大小而定。剁椒鱼头不需要蒸太久，否则鱼头会不鲜嫩，口感较差。蒸鱼头一般是隔水蒸，且自水开后开始计时。

制作剁椒鱼头需要的原料包括：鱼头、料酒、胡椒粉、葱、姜、蒜、剁椒、食盐、蒸鱼豉油、花椒油、糖等。

可以用料酒、胡椒粉、食盐等腌制鱼头20-30分钟左右，这样做出来的鱼头味道更好。

鱼头蒸好出锅后，可以撒上香菜、葱花等，淋上两勺烧开的花生油口感会更佳。

七、剁椒蒸鸦片鱼做法？

鸦片鱼头对半劈开，去鳃，处理干净，外部和内部都抹上少许盐和胡椒粉，腌制一下，凉干水分。

锅内倒少许油，烧热，放入蒜瓣，姜片爆香，用中火把鱼头两面略煎一下。（可以省去此步，如果不煎，可以适当的蒸多几分钟）

取一大盘，将煎好的鱼头放入盘内断面朝下.，放上剁椒，少许胡椒粉，姜丝。

拿小碗将蒸鱼豉油、料酒和糖搅拌一下，使糖溶解，用勺子均匀的倒在鱼头上，上锅蒸5-7分钟左右，鱼眼基本发白，撒上葱花

八、剁椒鱼条怎么蒸？

剁椒鱼条首先需要准备新鲜的去骨鱼肉和剁椒，将鱼肉切成适当大小的条状备用。然后在鱼条表面撒上少许盐和料酒，腌制片刻。接着将剁椒和蒜末均匀地抹在鱼条表面，然后放入蒸锅中，大火蒸10分钟左右。蒸熟后，撒上葱花和香菜，淋上少许热油，即可食用。这样蒸制的剁椒鱼条口感鲜嫩，鲜香味美，清淡爽口，非常适合搭配米饭食用。

九、剁椒水鱼蒸几分钟？

个人觉得大火蒸8-10分钟左右关火就可以了，时间视鱼头的大小而定，时间不能长，时间长了鱼头的肉就老了，影响口感。谢谢。

十、剁椒鱼头蒸几分钟？

剁椒鱼头蒸20分钟

1.将鱼头洗净，从鱼唇正中剖开，在鱼头下面鱼肉较厚的部分斜划几刀。

2.将料酒、胡椒粉、盐撒在鱼头上，抹匀，腌制约20分钟。

3.将高度白酒倒入剁椒中，拌匀备用。

4.在腌制好的鱼头表面淋上少许油，抹匀。

5.将姜切片、葱切段，铺在碗底。

6.再放上处理好的鱼头。

7.然后将步骤3的剁椒铺在鱼头上。

8.蒸锅内放入适量的水，烧开，然后摆入鱼头，盖盖，大火隔水足汽蒸约20分钟。

9.将蒸好后的鱼头取出，倒去碗内多余的汤汁，撒上葱花，淋入蒸鱼豉油，然后将适量的油烧热，泼在上面即可。