剁椒鱼好吃吗？ 剁椒草鱼？

一、剁椒鱼好吃吗？

剁椒鱼头肯定好吃，不过鱼头一定得是新鲜的原材料。做法是鱼头破开清洗干净，剁椒加入耗油，味精，生抽少许盐鸡精食用油蒜茉等调味品，拌均匀备用。

让清洗干净的鱼头装入盘中，用拌好的料汁把鱼头盖均匀。待水烧开把鱼头放入锅中蒸约十分钟即可食用

二、剁椒草鱼？

食材

草鱼（500克）

剁椒（50g）

耗油（10g）

生抽（20g）

蒸鱼豉油（20g）

生姜（10g）

大蒜（30g）

料酒（10g）

葱花（5g）

步骤1、草鱼肉清洗干净，买的时候买鱼的中间那块肉，刺少，味美。

步骤2、切成小块，装在碗里，加入生姜，食盐，料酒抓匀腌制15分钟。

步骤3、热锅下油，将油烧热，加入生姜，大蒜，小葱一起煸香。

步骤4、加入剁椒翻炒几个回和至出香味，调入生抽，耗油炒匀出锅。

步骤5、将炒好的剁椒均匀的码在鱼身上。开水上锅，蒸10分钟，焖2分钟出锅。

步骤6、出锅之后趁热浇上蒸鱼豉油，再撒上一些葱花。趁热开吃哦，太香了！

三、蒜蓉剁椒鱼好吃吗？

蒜蓉剁椒鱼好吃，首先把鱼清洗干净，切花刀把鱼腌制，加葱姜料酒，然后15分钟把鱼放入盘中，加入炒好的蒜蓉剁椒铺垫到整个鱼身上，上锅蒸制10一15分钟出锅激油

四、剁椒鱼头什么鱼做的好吃？

鲢鱼头做的好吃

用料

鲢鱼头750克，剁辣椒100克，泡椒小米辣50克，豆豉20克，小葱一把，大蒜8粒，生姜20克，料酒20克，盐少许，生抽两勺，白糖适量，色拉油一大勺，蚝油一小勺

步骤1

清洗鱼头，去掉鱼塞，把鱼的牙齿剪掉，把鱼肚里的黑色内依刮去，特别要注意，一定要刮干净，不然会很腥。

步骤2

把洗净的鱼头表面撒少许的盐，淋上两勺料酒，把葱汁和姜汁拧出撒在鱼头的表面上，淹制30分钟后备用。

步骤3

取一个大一点的盘子，把切好的姜片均匀的摆在盘底。

步骤4

把腌制好的鱼头平铺在姜片之上。

步骤5

姜蒜切碎，小葱切花，豆豉泡发。

步骤6

起锅烧油下入剁辣椒小米辣姜蒜豆豉爆香。加入蒸鱼豉油，蚝油，生抽提鲜，盐鸡精味精调味快速翻炒炒香。

步骤7

把炒好的剁椒料汁均匀的铺在鱼头的表面。

步骤8

待蒸锅上气，把准备好的鱼头盘子放入蒸锅之中，大火蒸制8分钟，焖两分钟。

步骤9

蒸好的鱼头取出把小葱花撒在鱼身上，起锅烧油，待油温升高，把油浇在葱花之上，激发香味即可。色香味儿俱全，口齿留香的剁椒鱼头做好了

五、剁椒梭边鱼好吃还是红烧草鱼好吃？

准备好新鲜的梭边鱼和草鱼，清洗干净，切成合适大小的块，提前腌制入味。

今天我们来做一个剁椒梭边鱼和红烧草鱼。

剁椒梭边鱼做法，热锅凉油放剁椒酱，郫县豆瓣酱，小火煸炒出香味，放梭边鱼，大火烧30分钟，这样一道美味的剁椒梭边鱼就做好啦。

红烧草鱼的做法，热锅凉油，加葱姜蒜，香叶，肉蔻，草果，小火煸炒出香味，加草鱼块，炒至断生，加适量热水，加老抽，生抽，大火烧30分钟，这样一道美味的红烧草鱼就做好啦！

如果你问我，剁椒梭边鱼好吃还是红烧草鱼好吃，我个人更爱吃红烧草鱼，因为从小就吃草鱼，所以我个人的口感更喜欢吃红烧草鱼哦！

六、剁椒鱼怎样做？

你好，剁椒鱼是一道经典的湖南菜，制作方法如下：

所需材料：

- 鲜鱼一条（约500克）

- 剁椒适量

- 姜蒜适量

- 小葱适量

- 豆瓣酱适量

- 生抽适量

- 料酒适量

- 盐适量

- 糖适量

- 食用油适量

制作步骤：

1. 鲜鱼去鳞去内脏，洗净后切成鱼片，加入少量盐和料酒腌制10分钟备用。

2. 剁椒、姜蒜、小葱分别切成末。

3. 热锅凉油，放入姜蒜末和小葱末煸炒出香味。

4. 加入剁椒和豆瓣酱，煸炒出红油。

5. 加入适量生抽、盐、糖，调味后加入适量水，烧开后放入鱼片，小火慢炖。

6. 炖煮至鱼熟透入味，汤汁收浓即可。

7. 撒上葱花，出锅装盘即可。

剁椒鱼的制作需要一定的技巧，需要注意火候和调味，做好后味道鲜美，香辣可口。

七、剁椒鱼怎么腌制好吃？

剁椒鱼的话放多一点点的鱼会比较好吃，而且呢，还要更加辣。

八、做剁椒鱼用什么鱼好?做剁椒鱼用什么鱼好？

1、剁椒鱼头选用的鱼，湖南人称之“雄鱼”，学名唤作“鳙鱼、大头鱼、胖头鱼”等，鳙鱼的营养价值很高，俗语有云：鳙鱼头，肉馒头。这句俗语包含两个因素，第一，“肉”，意为营养价值；第二，“馒头”，意为“吃饱、裹腹”，形容其大。

2、做法：

（1）鱼头加盐搓洗干净，冲掉盐水，撒胡椒粉一茶匙，食用油半汤匙，盐半茶匙，鸡精半茶匙，搓揉均匀，腌渍十分钟。

（2）葱姜蒜垫底。铺上剁椒蒸八分钟虚火蒸两分钟。

（3）撒上葱姜蒜末。油烧热，冒青烟的时候离火，数三个数1、剁椒鱼头选用的鱼，湖南人称之“雄鱼”，学名唤作“鳙鱼、大头鱼、胖头鱼”等，鳙鱼的营养价值很高，俗语有云：鳙鱼头，肉馒头。这句俗语包含两个因素，第一，“肉”，意为营养价值；第二，“馒头”，意为“吃饱、裹腹”，形容其大。

2、做法：

（1）鱼头加盐搓洗干净，冲掉盐水，撒胡椒粉一茶匙，食用油半汤匙，盐半茶匙，鸡精半茶匙，搓揉均匀，腌渍十分钟。

（2）葱姜蒜垫底。铺上剁椒蒸八分钟虚火蒸两分钟。

（3）撒上葱姜蒜末。油烧热，冒青烟的时候离火，数三个数，浇在鱼上即可。，浇在鱼上即可。

九、砂锅剁椒草鱼做法？

用料

剁椒

 适量花椒 适量干辣椒 多把草鱼 一条姜 适量芹菜 适量豆瓣酱 适量葱 适量料酒 适量辣青椒 三个大蒜瓣 三个小葱 一把洋葱 一个大葱 一个蚝油 适量料酒 适量金标生抽 适量鸡精 适量老干妈 适量孜然粉 适量勺花椒 适量

步骤 1

先把这些材料平铺在砂锅中，加入各种料腌制一段时间

步骤 2

加入剁椒加一碗冷水上锅

步骤 3

盖上盖子开始煮把鱼肉炖熟就行

步骤 4

沸腾加入小葱继续炖

步骤 5

鱼头不要浪费熬成奶白奶白的汤汁给宝宝喝特别营养

步骤 6

砂锅鱼也炖好了，特别辣特别香

步骤 7

搭配一碗白米饭🍚

十、剁椒蒸草鱼热量？

100克清蒸草鱼的热量相当于119大卡