剁椒蒸笔管鱼？ 剁椒蒸鸦片鱼做法？

一、剁椒蒸笔管鱼？

材料：鲤鱼段1段，剁椒1小碗，料酒1汤匙，蒸鱼豉油2汤匙，盐1/2汤匙，姜4片，鲜青椒1个，红椒1个，葱4段，蒜5瓣

制作过程：

1.将鲤鱼段洗净后放在盘子中，从里到外抹上一层盐

2.将葱切丝，青红椒切丝，姜切丝，蒜切片

3.在鲤鱼段的空隙中分别填充进葱、姜、蒜、青红椒丝，再淋入料酒

4.蒸锅内注入2/3满的水，热气上来后将鱼放入蒸屉中，加盖大火8分钟

5.8分钟后将鱼盘中蒸出的水分倒掉，在表面用汤匙洒满剁椒，再淋入蒸鱼豉油

6.继续加盖大火约10分钟后取出

7.将少许葱姜蒜丝混合1茶匙白糖，混合均匀后洒在剁椒顶端，锅热少许油，刚冒烟后即淋在鱼段上即可

二、剁椒蒸鸦片鱼做法？

鸦片鱼头对半劈开，去鳃，处理干净，外部和内部都抹上少许盐和胡椒粉，腌制一下，凉干水分。

锅内倒少许油，烧热，放入蒜瓣，姜片爆香，用中火把鱼头两面略煎一下。（可以省去此步，如果不煎，可以适当的蒸多几分钟）

取一大盘，将煎好的鱼头放入盘内断面朝下.，放上剁椒，少许胡椒粉，姜丝。

拿小碗将蒸鱼豉油、料酒和糖搅拌一下，使糖溶解，用勺子均匀的倒在鱼头上，上锅蒸5-7分钟左右，鱼眼基本发白，撒上葱花

三、剁椒鱼条怎么蒸？

剁椒鱼条首先需要准备新鲜的去骨鱼肉和剁椒，将鱼肉切成适当大小的条状备用。然后在鱼条表面撒上少许盐和料酒，腌制片刻。接着将剁椒和蒜末均匀地抹在鱼条表面，然后放入蒸锅中，大火蒸10分钟左右。蒸熟后，撒上葱花和香菜，淋上少许热油，即可食用。这样蒸制的剁椒鱼条口感鲜嫩，鲜香味美，清淡爽口，非常适合搭配米饭食用。

四、剁椒鱼头蒸多长时间，剁椒鱼头要蒸多久？

用碟子蒸最好，平铺开来。 蒸十分钟就可以了，就是要吃那么鲜嫩感。 如果非要吃熟透的，那就二十分钟。

五、剁椒鱼头蒸多长时间剁椒鱼头要蒸多久？

蒸15分钟左右即可。剁椒鱼头是我们经常吃的菜肴，它不仅味道鲜美而且营养价值很高，蒸的时候时间不能太长，不然会破坏鱼肉的味道和营养成份，所以水上汽后蒸15分钟即可。

六、剁椒汪丫鱼怎么蒸？

剁椒汪丫鱼辅料 4种

青辣椒 适量剁椒 适量生姜 适量大蒜 适量

调料 5种

油 适量盐 适量香油 适量料酒 适量生抽 适量

烹饪步骤 8步

步骤1

香蒸汪刺鱼_的做法步骤：1

汪刺鱼清理干净后放入盆里，用盐抹全身，然后放料酒生姜腌制10分钟

步骤2

香蒸汪刺鱼_的做法步骤：2

青辣椒切碎，大蒜切末

步骤3

香蒸汪刺鱼_的做法步骤：3

把腌好的鱼码放到盘中，撒上蒜末，和适量的剁椒

步骤4

香蒸汪刺鱼_的做法步骤：4

最后撒上青辣椒丁

步骤5

香蒸汪刺鱼_的做法步骤：5

锅里坐水烧开盖盖大火蒸8分钟

步骤6

香蒸汪刺鱼_的做法步骤：6

把蒸好的鱼拿出

步骤7

香蒸汪刺鱼_的做法步骤：7

锅里放入色拉油和香油烧热

步骤8

香蒸汪刺鱼_的做法步骤：8

把热油浇到鱼身上即可，最后还可以放适量的生抽提味

七、剁椒蒸生鱼的做法？

材料

草鱼（带头的那一半）半条

辅料

葱姜适量盐5克料酒5克剁鲜辣椒酱100克

步骤1

草鱼洗净，特别是鱼腹部的黑色黏膜，还有腹部中间的鱼肺一定要去除，这是鱼腥味的主要来源。从中间刨开，鱼肉厚的部位打上花刀，放入葱姜丝，料酒，盐用手揉搓一会，再腌渍半个小时以上，可以很好的去除鱼腥味，还可以让鱼肉更紧实入味。

步骤2

大盘子中撒一些葱姜丝。

步骤3

腌渍好的草鱼，捡掉葱姜丝，控干净汤水，摆放到盘中。

步骤4

鱼身上抹一层厚厚的剁鲜辣椒酱。因为辣椒酱中，各种调味品都很全，所以蒸鱼的时候不用放任何调味料。处理好后，放入蒸锅，大火烧开锅，继续大火蒸十分钟左右，就熟透了

步骤5

最后出锅时泼上热油就可以了

八、剁椒蒸黄骨鱼的做法，剁椒蒸黄骨鱼怎么做好吃？

您好，剁椒蒸黄骨鱼是一道湖南传统美食，下面是做法：

所需材料：黄骨鱼1条，剁椒适量，葱姜适量，盐适量，料酒适量，生抽适量，白胡椒粉适量，香菜适量。

步骤：

1.将黄骨鱼放入盆中，撒上盐和白胡椒粉，淋上料酒和生抽，腌制10分钟。

2.葱姜切成丝，香菜切成段，备用。

3.热锅凉油，放入葱姜丝和剁椒，煸炒出香味。

4.将炒好的剁椒葱姜铺在腌好的黄骨鱼上。

5.锅中加水，放入蒸架，放入黄骨鱼，大火蒸10-15分钟即可。

6.取出蒸好的黄骨鱼，撒上香菜，淋上少许热油。

7.上桌前可以在黄骨鱼上浇上少许酱油和香油。

剁椒蒸黄骨鱼的做法简单易学，食材新鲜，味道鲜美，营养丰富，是一道家常美食。

九、剁椒蒸剑鱼？

步骤 1

剑鱼洗净用少量料酒和蒜片，姜片腌制30分钟。

步骤 2

将蒜切丝，姜切丝，葱用手指撕成葱丝。

步骤 3

腌制好的鱼快速冲洗一遍，放入鱼盘内，将蒜和姜丝铺在鱼身上，取小碗倒2瓶盖的蒸鱼豉油，一勺凉白开或纯净水，加少量盐搅拌淋在鱼盘里，入蒸锅开大火，水开后转小火蒸3~5分钟。

步骤 4

将鱼取出蒸锅，平铺上剁椒（按自己口味来，可多可少），撒上葱丝。

步骤 5

热锅，油烧热，将花椒和1颗八角爆香后捞出，这时的油非常香，将油淋在鱼身上，就可以开吃了

十、剁椒蒸鲮鱼？

主料 

鲮鱼一条 

调料 

黄酒适量 剁椒两小勺

盐适量 葱适量

做法步骤：

1.棱鱼去鳞、内脏，清洗干净，在鱼身两面分别打斜花刀，让鱼更好的入味，放入葱片，并在每个刀缝处夹入一片姜，用适量盐、黄酒腌制20分钟

2.炒锅放少许油，用小火把剁椒炒香，关火，倒入蒸鱼豉油后备用

3.取一鱼盘，盘底摆放几节大葱，把腌制好的鱼放在葱段上，把炒香的剁椒、蒸鱼豉油均匀浇在鱼身上

4.蒸锅水烧开后，摆入鱼盘，大火蒸12分钟后，先别打开锅盖，利用锅内余温再虚蒸几分钟后出锅，撒上葱丝

5.另起一锅，烧热油，浇在鱼身上，一道鲜美的剁椒豉油蒸棱鱼就可以享用了