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剁椒蒸笔管鱼? 剁椒水鱼蒸几分钟?

2024-02-19 18:25:05湘菜1

一、剁椒蒸笔管鱼?

材料:鲤鱼段1段,剁椒1小碗,料酒1汤匙,蒸鱼豉油2汤匙,盐1/2汤匙,姜4片,鲜青椒1个,红椒1个,葱4段,蒜5瓣

制作过程:

1.将鲤鱼段洗净后放在盘子中,从里到外抹上一层盐

2.将葱切丝,青红椒切丝,姜切丝,蒜切片

3.在鲤鱼段的空隙中分别填充进葱、姜、蒜、青红椒丝,再淋入料酒

4.蒸锅内注入2/3满的水,热气上来后将鱼放入蒸屉中,加盖大火8分钟

5.8分钟后将鱼盘中蒸出的水分倒掉,在表面用汤匙洒满剁椒,再淋入蒸鱼豉油

6.继续加盖大火约10分钟后取出

7.将少许葱姜蒜丝混合1茶匙白糖,混合均匀后洒在剁椒顶端,锅热少许油,刚冒烟后即淋在鱼段上即可

二、剁椒水鱼蒸几分钟?

个人觉得大火蒸8-10分钟左右关火就可以了,时间视鱼头的大小而定,时间不能长,时间长了鱼头的肉就老了,影响口感。谢谢。

三、剁椒鱼头蒸几分钟?

剁椒鱼头蒸20分钟

1.将鱼头洗净,从鱼唇正中剖开,在鱼头下面鱼肉较厚的部分斜划几刀。

2.将料酒、胡椒粉、盐撒在鱼头上,抹匀,腌制约20分钟。

3.将高度白酒倒入剁椒中,拌匀备用。

4.在腌制好的鱼头表面淋上少许油,抹匀。

5.将姜切片、葱切段,铺在碗底。

6.再放上处理好的鱼头。

7.然后将步骤3的剁椒铺在鱼头上。

8.蒸锅内放入适量的水,烧开,然后摆入鱼头,盖盖,大火隔水足汽蒸约20分钟。

9.将蒸好后的鱼头取出,倒去碗内多余的汤汁,撒上葱花,淋入蒸鱼豉油,然后将适量的油烧热,泼在上面即可。

四、剁椒鸭头蒸箱蒸几分钟?

大火蒸30到40分钟。蒸鸭子时最好不要总是蒸,切成小块再蒸,更容易熟透。需要注意把握火候和时间,蒸太久的鸭肉会容易变老,失去原本的鲜美,影响肉质口感。

蒸鸭子时还可以加入料酒和生姜,去除膻骚味。1个小时。将鸭子清理干净,用调制好的姜汁均匀涂抹到鸭子的表面和内部,腌制半个小时,水烧开之后上锅蒸,调成中火,蒸1个小时就可以了。蒸鸭子肉的时间不能太长,否则鸭子肉里面的水分就会被蒸干,鸭肉变柴。个头比较大的鸭子,蒸的时间要适当做出延长。

五、剁椒鱼头蒸箱蒸几分钟?

大概十五分钟到二十分钟即可,这个时间鱼头可以完全熟透拉,味道和口感也是非常不错的,比较方便快捷实用干净整洁卫生。

六、剁椒鱼的家常做法蒸锅蒸几分钟?

1. 鲤鱼洗干净去除体内内脏,在洗干净,切断备用。

2. 加入盐,料酒腌制半小时备用。

3. 韭黄,姜切好备用。

4. 油锅起火烧六成熟倒入玉米油,煎一下至两面偏黄。

5. 底部铺韭黄,生姜片。在放入鱼块。

6. 油锅起火烧六成熟倒入玉米油炒剁椒加入适量生抽。

7. 然后淋入表面,大火蒸10分钟出锅即可。

七、剁椒蒸鸦片鱼做法?

鸦片鱼头对半劈开,去鳃,处理干净,外部和内部都抹上少许盐和胡椒粉,腌制一下,凉干水分。

锅内倒少许油,烧热,放入蒜瓣,姜片爆香,用中火把鱼头两面略煎一下。(可以省去此步,如果不煎,可以适当的蒸多几分钟)

取一大盘,将煎好的鱼头放入盘内断面朝下.,放上剁椒,少许胡椒粉,姜丝。

拿小碗将蒸鱼豉油、料酒和糖搅拌一下,使糖溶解,用勺子均匀的倒在鱼头上,上锅蒸5-7分钟左右,鱼眼基本发白,撒上葱花

八、剁椒鱼条怎么蒸?

剁椒鱼条首先需要准备新鲜的去骨鱼肉和剁椒,将鱼肉切成适当大小的条状备用。然后在鱼条表面撒上少许盐和料酒,腌制片刻。接着将剁椒和蒜末均匀地抹在鱼条表面,然后放入蒸锅中,大火蒸10分钟左右。蒸熟后,撒上葱花和香菜,淋上少许热油,即可食用。这样蒸制的剁椒鱼条口感鲜嫩,鲜香味美,清淡爽口,非常适合搭配米饭食用。

九、剁椒鲢鱼头蒸几分钟?

8-10分钟

1、剁椒鱼头蒸多久最佳时间,这个要根据鱼头的大小而定,一般建议入锅大火蒸8-10分钟,这个时间蒸出来的鱼最鲜嫩,鱼肉雪白,鱼眼睛凸出,看似快掉落,如果蒸太久,鱼头就失了鲜嫩。

2、剁椒鱼头的做法推荐材料:胖头鱼 1个、剁椒 3勺、姜葱 1块、料酒 2勺、蒸鱼豉油 2勺、花椒 1小勺、油适量 。

3、做法: 鱼头放入盘中,加入适量的盐和料酒、姜葱拌均匀,腌制十分钟; 姜葱片垫入盘底; 将鱼头平铺在葱姜上面; 再在鱼头上铺上一层剁椒; 烧锅开水,将整理好的鱼头放在蒸屉上; 上汽后大火蒸上八分钟后拿出来,滗去下面的水分,再撒些小葱末; 凉锅凉油,放入花椒粒煸炒香; 爆香后将热油浇淋在剁椒鱼头上即可开始享用了。

十、剁椒鱼头蒸几分钟深圳?

10-15分钟,

剁椒鱼头一般需要中大火蒸10-15分钟,具体根据鱼头的大小而定。剁椒鱼头不需要蒸太久,否则鱼头会不鲜嫩,口感较差。蒸鱼头一般是隔水蒸,且自水开后开始计时。

制作剁椒鱼头需要的原料包括:鱼头、料酒、胡椒粉、葱、姜、蒜、剁椒、食盐、蒸鱼豉油、花椒油、糖等。

可以用料酒、胡椒粉、食盐等腌制鱼头20-30分钟左右,这样做出来的鱼头味道更好。

鱼头蒸好出锅后,可以撒上香菜、葱花等,淋上两勺烧开的花生油口感会更佳。

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