剁椒鱼头用什么盘子蒸？

一、剁椒鱼头用什么盘子蒸？

我的答复是：用陶瓷的长条盘子装。我们在蒸剁椒鱼头用长条盘子装，与鱼头的形状匹配，看起来更美观。先将鱼头洗净，然后控干水分，再抹上一点盐，加各种调料，最主要的要加剁椒，根据自己的喜好加多加少。然后隔水蒸，大火烧开后大火蒸一刻钟就可以啦。谢谢😜

二、如何蒸剁椒鱼头？

首先鱼头加盐搓洗干净，冲掉盐水，撒胡椒粉一茶勺，食用油半汤勺，盐半茶勺，鸡精半茶匙，搓搓均匀腌渍十分钟，将蒸盘中摆上葱姜蒜垫底，把腌好的鱼头放入盘中，铺上剁椒蒸八分钟后改小火再蒸两分钟，撒上葱姜蒜末，油烧热后浇在鱼头上即可。

三、剁椒鱼头蒸多久？

剁椒鱼头

这个要根据鱼头的大小而定，一般建议入锅大火蒸8-10分钟，这个时间蒸出来的鱼最鲜嫩，鱼肉雪白，鱼眼睛凸出，看似快掉落，如果蒸太久，鱼头就失了鲜嫩。

剁椒鱼头的做法推荐

材料：胖头鱼 1个、剁椒 3勺、姜葱 1块、料酒 2勺、蒸鱼豉油 2勺、花椒 1小勺、油适量

做法：

1、鱼头放入盘中，加入适量的盐和料酒、姜葱拌均匀，腌制十分钟;

2、姜葱片垫入盘底;

3、将鱼头平铺在葱姜上面;

4、再在鱼头上铺上一层剁椒;

5、烧锅开水，将整理好的鱼头放在蒸屉上;

6、上汽后大火蒸上八分钟后拿出来，滗去下面的水分，再撒些小葱末;

7、凉锅凉油，放入花椒粒煸炒香;

8、爆香后将热油浇淋在剁椒鱼头上即可开始享用了。

四、剁椒鱼头的家常做法，剁椒鱼头蒸多久？

剁椒鱼头蒸多久最佳时间，这个要根据鱼头的大小而定，一般建议入锅大火蒸8-10分钟，这个时间蒸出来的鱼最鲜嫩，鱼肉雪白，鱼眼睛凸出，看似快掉落，如果蒸太久，鱼头就失了鲜嫩。

制作剁椒鱼头需要的原料包括：鱼头、料酒、胡椒粉、葱、姜、蒜、剁椒、食盐、蒸鱼豉油、花椒油、糖等。

可以用料酒、胡椒粉、食盐等腌制鱼头20-30分钟左右，这样做出来的鱼头味道更好。

鱼头蒸好出锅后，可以撒上香菜、葱花等，淋上两勺烧开的花生油口感会更佳。

五、剁椒鱼头多大的盘子合适？

选购剁椒鱼头盘12英寸深盘

剁椒鱼头是湖南湘潭以及湘赣交界地方的一道汉族传统名菜，属湘菜系。以鱼头的“味鲜”和剁辣椒的“辣”为一体，风味独具一格。特别指出的是此菜所使用的油是茶油。湖南湘潭的剁椒鱼头是在大街小巷的大小餐馆酒店都可以吃到的。它的来历和清代著名文人黄宗宪有关。

六、剁椒鱼头蒸多长时间，剁椒鱼头要蒸多久？

用碟子蒸最好，平铺开来。 蒸十分钟就可以了，就是要吃那么鲜嫩感。 如果非要吃熟透的，那就二十分钟。

七、剁椒鱼头蒸多长时间剁椒鱼头要蒸多久？

蒸15分钟左右即可。剁椒鱼头是我们经常吃的菜肴，它不仅味道鲜美而且营养价值很高，蒸的时候时间不能太长，不然会破坏鱼肉的味道和营养成份，所以水上汽后蒸15分钟即可。

八、剁椒鱼头蒸多久合适？

我的答复是：一刻钟！

我们买来鱼头，一般都买花鲢鱼头，这种鱼头最适合做剁椒鱼头，一般会买相对比较大一点的鱼头更肥美。

我们买来鱼头后，清洗干净，沥干水分，然后抹一点盐，再放入姜，酒，腌制一段时间，然后就上锅蒸一下，先大火烧开后再蒸一刻钟，起油锅，将红红的剁椒煸炒一下，淋在出锅的鱼头上，撒上葱花就可以开吃啦！谢谢😜

九、剁椒蒸雄鱼头做法？

第一步，准备好一条雄鱼，一般要5斤左右，去掉鱼身和鱼尾，将鳃去掉后，打上花刀，然后撒上盐、料酒，腌制30分钟；在腌制鱼的同时，咱们可以准备好配料：姜片几块，姜丝、葱花，以及红色剁辣椒和黄色泡椒；

第二步，锅中倒油，五成热时将红色剁辣椒和黄色泡椒倒入锅中，大火爆炒煸香，备用；

第三步，盘底平铺上几块姜片，将腌好的鱼头两边打开平铺到盘中，再将炒好的剁辣椒均匀的淋在鱼头身上；

第四步，准备好蒸锅，锅中倒入清水，加入几滴料酒，大火烧开后，将剁椒鱼头盘放入蒸锅中，大火蒸8分钟，最后端出来撒上姜丝和葱花；

第五步，锅中倒入菜籽油，烧到油冒烟后均匀地浇在鱼头上面，就可以出锅啦。

十、剁椒鱼头蒸多少分？

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鱼头 (1个)

红椒碎 (适量)

葱末 (适量)

姜末 (适量)

蒜末 (适量)

剁辣椒 (适量)

蚝油 适量

方法/步骤

1/7 分步阅读

鱼头清洗干净，切成两半将黑膜去掉，在鱼头上改刀

2/7

然后放入盘中加入蚝油，均匀的涂抹在鱼头正反面上

3/7

锅中放入一勺油，加入姜、蒜末炒香、放入豆豉、剁辣椒、鲜红椒，开中火慢慢炒香

4/7

放入蚝油、生抽、蒸鱼豉油调味，辣椒炒香后关火盛出备用

5/7

将锅冲洗干净，放入适量的水，放入鱼头浇上炒好的辣椒

6/7

水烧开后，加上锅盖大火蒸十二分钟

7/7

出锅后再加上少量的蒸鱼豉鱼，撒上葱花、胡椒粉，浇上热油就完美了