剁椒梭边鱼好吃还是红烧草鱼好吃？

一、剁椒梭边鱼好吃还是红烧草鱼好吃？

准备好新鲜的梭边鱼和草鱼，清洗干净，切成合适大小的块，提前腌制入味。

今天我们来做一个剁椒梭边鱼和红烧草鱼。

剁椒梭边鱼做法，热锅凉油放剁椒酱，郫县豆瓣酱，小火煸炒出香味，放梭边鱼，大火烧30分钟，这样一道美味的剁椒梭边鱼就做好啦。

红烧草鱼的做法，热锅凉油，加葱姜蒜，香叶，肉蔻，草果，小火煸炒出香味，加草鱼块，炒至断生，加适量热水，加老抽，生抽，大火烧30分钟，这样一道美味的红烧草鱼就做好啦！

如果你问我，剁椒梭边鱼好吃还是红烧草鱼好吃，我个人更爱吃红烧草鱼，因为从小就吃草鱼，所以我个人的口感更喜欢吃红烧草鱼哦！

二、藤椒梭边鱼做法？

1、边鱼洗净控干水，里外腌盐1小时；

2、葱，紫苏切段备用，热锅起多些油，洒点盐（防粘锅），鱼正反煎至微黄，盛盘；

3、起油放姜末蒜末藤椒紫苏葱白段青椒碎煸香，下鱼，翻炒一会儿，加生抽加少许水，大火烧开几分钟，小火收汁时放葱绿就可以了！

三、椒麻梭边鱼做法？

材料

梭边鱼一条，豆芽，葱，姜，泡山椒，花生油，盐，鸡精，干红辣椒，蒜各适量

做法

1、用刀把梭边鱼头剁掉，从中间劈开。从鱼尾开始片成鱼片，用红薯淀粉抓匀。

2、豆芽洗净，各种调料备用。

3、锅里放油，先放大蒜炸香，下入花椒、葱姜爆锅，再下鱼骨炒一下，放泡山椒。放水烧开后，炖10分钟，放入绿豆芽烧开。

4、豆芽熟后，加盐、鸡精调味捞到盆中。再把鱼片用筷子一片一片入锅中。

5、开锅后就熟了，连汤到入豆芽上面。

6、锅里加入花生油，放干辣椒、花椒小火把辣味熬出，约2分钟。

7、把熬好的辣椒到在鱼片上即可。

四、激情椒麻鱼的正宗做法梭边鱼？

步骤 1

先准备鱼～梭边鱼刺少肉嫩，洗干净切大块就行了～别切片，不然进锅全碎了…用姜丝和料酒腌一下鱼，腌鱼别放盐啊，盐会吸收鱼肉里的水份的，口感会变柴…

步骤 2

腌鱼的时候可以准备料了～ 生姜和洋葱/大葱切丝～用洋葱用大葱都行，不讲究这个～ 番茄去皮去蒂切丁备用～我家里还剩我婆婆蒸的番茄酱，我就直接用番茄酱了～ 青花椒抓一大把备用～ 我还想有一点点辣味，就剪了两根干辣椒，不想吃辣的不加就行了。

步骤 3

锅热倒油，转小火，油温大概四成热就倒花椒进去，慢慢熬花椒油～再能闻见明显的花椒香味了再放干辣椒（不吃辣的省略这步）。等花椒明显变色了就把锅里的花椒辣椒都捞出来，锅里只留油～

步骤 4

然后转中大火，把葱姜扔进去爆香～香味出来后倒番茄，翻炒至看不见明显额番茄丁，全部变成番茄酱酱，加一碗水搅匀，锅里的汤快要沸腾了就下鱼～ 下鱼先下块大的部分，比如鱼头。

步骤 5

加完鱼，轻轻用铲子把汤汁和鱼翻匀，盖上盖咕嘟一会儿，大概也就五分钟就好了。开盖，加点生抽或者味极鲜酱油，加点盐加点糖，边加边尝汤味，直到你觉得合适了为止。

步骤 6

最后装盆出锅就行了～想好看一点的可以撒点香菜点缀一下，我没有就不点缀了(๑>؂