剁椒鱼头蒸多久？ 剁椒鱼头的家常做法，剁椒鱼头蒸多久？

一、剁椒鱼头蒸多久？

剁椒鱼头

这个要根据鱼头的大小而定，一般建议入锅大火蒸8-10分钟，这个时间蒸出来的鱼最鲜嫩，鱼肉雪白，鱼眼睛凸出，看似快掉落，如果蒸太久，鱼头就失了鲜嫩。

剁椒鱼头的做法推荐

材料：胖头鱼 1个、剁椒 3勺、姜葱 1块、料酒 2勺、蒸鱼豉油 2勺、花椒 1小勺、油适量

做法：

1、鱼头放入盘中，加入适量的盐和料酒、姜葱拌均匀，腌制十分钟;

2、姜葱片垫入盘底;

3、将鱼头平铺在葱姜上面;

4、再在鱼头上铺上一层剁椒;

5、烧锅开水，将整理好的鱼头放在蒸屉上;

6、上汽后大火蒸上八分钟后拿出来，滗去下面的水分，再撒些小葱末;

7、凉锅凉油，放入花椒粒煸炒香;

8、爆香后将热油浇淋在剁椒鱼头上即可开始享用了。

二、剁椒鱼头的家常做法，剁椒鱼头蒸多久？

剁椒鱼头蒸多久最佳时间，这个要根据鱼头的大小而定，一般建议入锅大火蒸8-10分钟，这个时间蒸出来的鱼最鲜嫩，鱼肉雪白，鱼眼睛凸出，看似快掉落，如果蒸太久，鱼头就失了鲜嫩。

制作剁椒鱼头需要的原料包括：鱼头、料酒、胡椒粉、葱、姜、蒜、剁椒、食盐、蒸鱼豉油、花椒油、糖等。

可以用料酒、胡椒粉、食盐等腌制鱼头20-30分钟左右，这样做出来的鱼头味道更好。

鱼头蒸好出锅后，可以撒上香菜、葱花等，淋上两勺烧开的花生油口感会更佳。

三、剁椒鱼头蒸多久合适？

我的答复是：一刻钟！

我们买来鱼头，一般都买花鲢鱼头，这种鱼头最适合做剁椒鱼头，一般会买相对比较大一点的鱼头更肥美。

我们买来鱼头后，清洗干净，沥干水分，然后抹一点盐，再放入姜，酒，腌制一段时间，然后就上锅蒸一下，先大火烧开后再蒸一刻钟，起油锅，将红红的剁椒煸炒一下，淋在出锅的鱼头上，撒上葱花就可以开吃啦！谢谢😜

四、剁椒鱼头要蒸多久？

1、一般剁椒鱼头需要蒸10分钟这样子是比较好的，蒸太久了鱼肉的口感会很老的，蒸的时间少了鱼头会没熟容易产生寄生虫。鱼头一定要选比较新鲜的，而且是不能先腌制后蒸煮的。这样子做出来的剁椒鱼头才特别好吃。2、剁椒鱼头是湖南那边的名菜，基本上随便找个饭店大厨都会弄得菜式。而且鱼肉富含了丰富的纤维，可以促进人体的消化和营养的吸收。

五、剁椒鱼头蒸多长时间剁椒鱼头要蒸多久？

蒸15分钟左右即可。剁椒鱼头是我们经常吃的菜肴，它不仅味道鲜美而且营养价值很高，蒸的时候时间不能太长，不然会破坏鱼肉的味道和营养成份，所以水上汽后蒸15分钟即可。

六、剁椒鱼头蒸多长时间，剁椒鱼头要蒸多久？

用碟子蒸最好，平铺开来。 蒸十分钟就可以了，就是要吃那么鲜嫩感。 如果非要吃熟透的，那就二十分钟。

七、剁椒鱼头蒸多久最佳时间？

一、剁椒鱼头蒸10分钟才是最科学的。

二、很多人在家里自己做的剁椒鱼头总是感觉不够鲜嫩，其实要做出鲜嫩好吃的剁椒鱼头只要掌握三点，鱼头要新鲜，剁椒要好，鱼头不能先腌后蒸。

三、剁椒鱼头的做法：

1、鱼头收拾干净，从鱼唇正中一劈为二背部相连，均匀摸上少量盐、料酒，腌10分钟左右。

2、姜、蒜切末，葱切小环状；豆豉泡水稍洗后沥干备用。

3、炒锅上火加少量油，爆香姜蒜末加入豆豉炒香后离火。

4、将3—4汤匙太子剁椒拌入其中，再加入少许鸡粉提鲜，全部拌匀。

5、盘子底部加少许葱段、姜片，放入鱼头，将拌好的剁椒铺在鱼头表面.

6、蒸锅中加水烧开，放入剁椒鱼头，大火蒸制10分钟 ；出锅后撒上香葱末、淋上适量蒸鱼豉油，最后烧1勺热油浇在上面即可。

八、5斤剁椒鱼头蒸多久？

剁椒鱼头从水开入复锅加盖蒸，一般大火8分钟，例外情况8-10分钟不等，仅以家庭厨房为例，具体分析如下：

一种情况，鱼头大小决定蒸的时间。家庭蒸锅，一般口径在24CM为多，深浅有别。一般适合制1-1.5斤的鱼头，大了放不下，小了不好吃。时间把握上，小的8分钟，大的10分钟。

再种情况，鱼头的选取也决定着蒸的时间。本来的剁椒鱼头，选用的是鳙鱼头，只是头。可是酒店图省钱，搞偷梁换柱，大都采用最便宜的白鲢的头，还是三斤以下的小白鲢的头。“头不够，肉来凑”，白鲢头小，就连上半个身子，还忽悠食客“有头有知肉更好吃”。如果是净鱼头，蒸8分钟，如果是连带着半截身子，最少10分钟。

这个菜很好做，鱼头从下颌处一剁两半，放到蒸盘里，剁椒码上面一层，入笼蒸到眼珠发白突出来就好了，关火端出来，撒把葱花，热道油浇上去就成菜。一般蒸8到10分钟就够了。

九、6斤剁椒鱼头蒸多久？

剁椒鱼头从水开入复锅加盖蒸，一般大火8分钟，例外情况8-10分钟不等，仅以家庭厨房为例，具体分析如下：

一种情况，鱼头大小决定蒸的时间。家庭蒸锅，一般口径在24CM为多，深浅有别。一般适合制1-1.5斤的鱼头，大了放不下，小了不好吃。时间把握上，小的8分钟，大的10分钟。

再种情况，鱼头的选取也决定着蒸的时间。本来的剁椒鱼头，选用的是鳙鱼头，只是头。可是酒店图省钱，搞偷梁换柱，大都采用最便宜的白鲢的头，还是三斤以下的小白鲢的头。“头不够，肉来凑”，白鲢头小，就连上半个身子，还忽悠食客“有头有知肉更好吃”。如果是净鱼头，蒸8分钟，如果是连带着半截身子，最少10分钟。

这个菜很好做，鱼头从下颌处一剁两半，放到蒸盘里，剁椒码上面一层，入笼蒸到眼珠发白突出来就好了，关火端出来，撒把葱花，热道油浇上去就成菜。一般蒸8到10分钟就够了。

十、剁椒鱼头蒸多久时间最好？

剁椒鱼头蒸多久最佳时间，这个要根据鱼头的大小而定，一般建议入锅大火蒸8-10分钟，这个时间蒸出来的鱼最鲜嫩，鱼肉雪白，鱼眼睛凸出，看似快掉落，如果蒸太久，鱼头就失了鲜嫩。

制作剁椒鱼头需要的原料包括：鱼头、料酒、胡椒粉、葱、姜、蒜、剁椒、食盐、蒸鱼豉油、花椒油、糖等。

可以用料酒、胡椒粉、食盐等腌制鱼头20-30分钟左右，这样做出来的鱼头味道更好。

鱼头蒸好出锅后，可以撒上香菜、葱花等，淋上两勺烧开的花生油口感会更佳。