剁椒草鱼？ 砂锅剁椒草鱼做法？

一、剁椒草鱼？

食材

草鱼（500克）

剁椒（50g）

耗油（10g）

生抽（20g）

蒸鱼豉油（20g）

生姜（10g）

大蒜（30g）

料酒（10g）

葱花（5g）

步骤1、草鱼肉清洗干净，买的时候买鱼的中间那块肉，刺少，味美。

步骤2、切成小块，装在碗里，加入生姜，食盐，料酒抓匀腌制15分钟。

步骤3、热锅下油，将油烧热，加入生姜，大蒜，小葱一起煸香。

步骤4、加入剁椒翻炒几个回和至出香味，调入生抽，耗油炒匀出锅。

步骤5、将炒好的剁椒均匀的码在鱼身上。开水上锅，蒸10分钟，焖2分钟出锅。

步骤6、出锅之后趁热浇上蒸鱼豉油，再撒上一些葱花。趁热开吃哦，太香了！

二、砂锅剁椒草鱼做法？

用料

剁椒

 适量花椒 适量干辣椒 多把草鱼 一条姜 适量芹菜 适量豆瓣酱 适量葱 适量料酒 适量辣青椒 三个大蒜瓣 三个小葱 一把洋葱 一个大葱 一个蚝油 适量料酒 适量金标生抽 适量鸡精 适量老干妈 适量孜然粉 适量勺花椒 适量

步骤 1

先把这些材料平铺在砂锅中，加入各种料腌制一段时间

步骤 2

加入剁椒加一碗冷水上锅

步骤 3

盖上盖子开始煮把鱼肉炖熟就行

步骤 4

沸腾加入小葱继续炖

步骤 5

鱼头不要浪费熬成奶白奶白的汤汁给宝宝喝特别营养

步骤 6

砂锅鱼也炖好了，特别辣特别香

步骤 7

搭配一碗白米饭🍚

三、剁椒蒸草鱼热量？

100克清蒸草鱼的热量相当于119大卡

四、剁椒草鱼怎么切？

草鱼 500克

姜 20克

大葱 1根

剁椒 适量

- 调料 -

豆豉 50克

盐 10克

料酒 10毫升

- 清蒸剁椒草鱼做法 -

1把准备好的大葱和姜分别洗干净，洗净以后切成丝等着备用。

2把鱼清洗干净，尤其是鱼的肚子里也是清洗干净，在清洗好的鱼身上划伤几刀，以便于入味。

3用准备好的大葱丝和姜丝涂抹清洗干净的鱼身和鱼头，然后涂抹上少量的盐。接下来淋一些料酒腌制大约10分钟左右就可以了。

4把已经腌制好的草鱼用水清洗干净，然后把洗干净的鱼放在准备好的蒸盘里面。把剁椒和豆豉铺在鱼的表面，这样就可以上锅蒸了。

5在蒸之前也可以把切好的姜丝在鱼的上面撒一些，以便于入味，蒸个大约十分钟左右就可以了。

6鱼蒸好以后，就可以出锅了，把蒸好的鱼放到准备好的鱼盘里面，撒上一些切好的葱丝，一道美味的清蒸剁椒草鱼就做好了。

五、重庆剁椒草鱼的做法？

剁椒草鱼的做法步骤

1.剁辣椒和生姜 大蒜 剁好以后放酱油拌匀备用

2.把鱼切好 摸盐

3.把鱼摆放好

4.把辣椒铺在鱼上面

5.把水烧开以后 把鱼放锅里蒸13分钟

6.把蒸好的鱼那出来

7.放入花生油150克加热到高温

8.把加热到高温的油淋在鱼上面就可以了

六、剁椒水煮草鱼的做法？

剁椒水煮草鱼的方法就是将剁椒放在油锅里炒香，以后加鱼放进去倒水，葱姜摔起加进去烧开就可以

七、剁椒酸菜炖草鱼段怎么做好吃？

主料 酸菜1小包 草鱼软排半条鱼 番茄1只 花椒1小汤勺 生姜丝1铲子 盐3g 鸡精5g 蛋清1个 蒜末1铲子 香叶2片 料酒1／2袋 酸菜烧草鱼的做法步骤 1. 把鱼身上均匀切开数条 但不要切断 鱼用蛋清 生姜 蒜蓉 盐腌制起来 约二小时 2. 锅里放少量油 烧热后放蒜蓉辣椒 把酸菜爆炒一下 再取出备用 3. 锅洗净倒油 放入姜丝 蒜末 花椒放熬出香味 放入鱼段 煎制有点金黄 4. 两面都要煎 5. 放入番茄 倒入料酒和香叶 加水煮至鱼五分熟时 放入酸菜 6. 再煮到差不多收汤 放鸡精就可以出锅拉 酸酸可口好下饭哦！

八、剁椒鱼头的剁椒怎么做？

剁椒具体做法如下：

准备材料：红辣椒 6斤、生姜 适量、蒜 适量、盐 适量、二锅头 适量、朝天椒 适量。

1、第一步把准备好的红辣椒用清水洗净，放一旁备用。

2、然后把准备好的姜蒜朝天椒洗净，放一旁备用。

3、接着把准备好的土瓷罐洗净晾干，放一旁备用。

4、使用菜刀把辣椒剁碎，放入盆中。

5、放入切好的蒜姜，盐，用筷子搅拌均匀。

6、把食材放入容器内，倒入二锅头。

7、密封好，放置一周。

8、一周后即可取出，这样剁椒就已经完成了。

九、西安的剁椒面的剁椒怎么做？

原料：煮熟的手擀面、木耳、鸡蛋、剁椒、青菜拌面调料；做法：1、木耳冷水泡发，去除根蒂洗净切碎；2、鸡蛋两颗调匀后放入少许盐，煎蛋饼打散；3、锅内放油，放入剁椒炒香，然后放入木耳碎翻炒后放入准备好的鸡蛋继续翻

第一步，买来辣椒。多少不限，根据个人需要。品种不限，也是根据个人喜爱。但是品种要挑选，要长到正好的辣椒，青色红色都行，嫩、老都不能要。嫩的味不足，老的容易烂。

第二步，准备蒜和姜。适量，炒菜用量。其中，蒜剥去皮，姜刮去皮，都切末。

第三步，洗净辣椒，沥水晒个太阳，或者晾着，干到表皮发糙，一般的晾两天。郑州气候干燥，一天就好。

第四步，去掉辣椒蒂，先切后剁，颗粒大小随自己需要。然后和蒜粒姜末一起，给盐拌了。

第五步，拌好的剁椒装进瓶子，瓶口喷点高度白酒，封好口，随它自己发酵，20天后可以开瓶享用了。

十、买的剁椒怎么做剁椒鱼头？

1. 用刀将鱼头从后背处刨开，去除鱼鳃，撕掉鱼身内侧表面的黑膜。

2. 将鱼头洗净后，鱼头两面均匀抹1克的盐，5克的料酒，腌制约15分钟。

3. 蒜切片备用，姜切末，葱切葱花,葱段备用。

4. 蒸锅加水烧开，盘子内垫上葱段，蒜片，放鱼头，上锅加盖用大火蒸，蒸5分钟时，开盖倒掉盘子里蒸鱼的腥水。

5. 鱼头铺上买的红绿剁椒，加5克白糖，撒些姜末，盖锅盖，大火再蒸15分钟后关火。

6. 将蒸好的鱼从锅内端出，撒些葱花。

7. 取净锅下油，待油温烧至7成热时将油浇到鱼头上即可。