疙瘩汤怎么做好吃，疙瘩汤的家常做法

一、疙瘩汤怎么做好吃，疙瘩汤的家常做法

菜、肉、主食一碗搞定的家常面疙瘩汤如何制作？

二、疙瘩汤都要怎么做呢，放什么辅料更好吃呢

1.需要的材料

2.小葱大部分切成长一点的段，少部分切碎，西红柿去皮切碎备用。

3.这是切碎要炒的小葱

4.这是切段要拌疙瘩的小葱

5.将长段的小葱放入盆子中，拌入少量面粉，然后撒入适量盐，拌匀。

6.往拌好盐的小葱里加入适量少量水，然后再次拌入面粉

7.让夹起来可以成形即可

8.水倒入锅中烧开，将拌好的面疙瘩用筷子夹起来成小疙瘩，关中小火，将小疙瘩边夹边放入锅中煮，全部放入后开大火煮大约十分钟。

9.炒锅中放适量油，先下入剩余的切碎的小葱煸炒出香味

10.放入西红柿大火翻炒，加入适量生抽，直到西红柿炒出水，加入少量盐

11.煮好的疙瘩汤

12.将煮好的面疙瘩倒入炒锅，煮开即可

13.暖暖的疙瘩汤

小贴士

1、往小葱里加水的时候一定要少，可以分次少量加，面粉的多少以夹起来能成形为准，喜欢菜多的可以少放，喜欢面多的可以多放。

2、煮好后的疙瘩汤只有小葱的香味，没有一点辣味，所以孩子可以放心吃。

3、最后夹成形的小疙瘩到底要多大，随自己喜欢，喜欢吃筋道点的就夹大点，核桃大小也可以，给孩子吃呢，就夹小点，小枣大小也行。

4、材料中的1300是煮疙瘩汤的水，往小葱里加的水另外计算。

三、正宗疙瘩汤的做法

香喷喷的疙瘩汤

准备时间：8分钟

烹饪时间：15分钟

特色：

什么东西都是要多功能的，既能当主食来吃，又能当汤来喝的疙瘩汤才是懒人们偷懒时的一顿美食。

用料：

面粉 200g

白萝卜 1/2根（约200g）

紫菜 50g

青菜 少许

盐 1茶匙（5g）

鸡精 1茶匙（5g）

白胡椒粉 1/2茶匙（3g）

做法：

1. 将白萝卜洗净切成细丝，在锅内先用油炒一下，加水、加盐。

2. 在等待水开过程中，准备面疙瘩。将面粉放入碗中，加少许凉水，用筷子搅拌，让面粉结成小面疙瘩，这很重要，疙瘩要小，比较好入味，可以将比较大的面疙瘩撕成小块。

3. 水开了，将面疙瘩加入锅内，用勺子搅拌疙瘩汤，防止糊底。

4. 加入紫菜和青菜。快起锅时，加入盐、鸡精和一些白胡椒粉提提味。

小贴士：

1. 一定不要将粉状面粉加入锅内，那就成了熬糨糊了。

2. 西红柿鸡蛋疙瘩汤也很好吃，这类食品比较适合早晚吃。

3. 吃疙瘩汤的时候，如果用茄汁沙丁鱼做小菜，胃会很高兴

四、家常的疙瘩汤怎么做？

材料

主料：面粉400克，鸡蛋清8个，鸡蛋黄4个，虾仁100克，菜叶200克，香菜100克。高汤1公斤，精盐15克，味精5克，香油10克。

做法

1)将鸡蛋清与面粉和成稍硬的面团，揉匀，擀成薄片，切成黄豆粒大小的丁，撒入少许面粉，搓成小球。

2)虾仁切成小片，香菜切末，菠菜切末待用。

3)将高汤倒入锅内，放入虾仁、精盐、味精，开后下入面疙瘩，煮熟，淋入鸡蛋黄，加入香菜末、菠菜末，滴入香油，盛入盆内即成。

制作关键：面疙瘩搓好后，要将面粉抖净，这样煮熟后汤清，不乱汤。因是婴幼儿食用，面疙瘩下锅后要多煮一煮。