八合里牛肉火锅热量？ 八合里牛肉火锅怎么涮？

一、八合里牛肉火锅热量？

八合里普通的牛油火锅吃一餐下来的热量约2000大卡。热量非常高。远超一个普通身材的女性每日所需热量，且油脂及胆固醇的含量最高，对健康的负担相对增大，并且大部分人在吃火锅时都习惯蘸麻酱、油碟等调料，殊不知这些蘸料热量更是惊人。

二、八合里牛肉火锅怎么涮？

因为八合里牛肉火锅🍲注重食物的原味，讲究牛肉的鲜甜。所以汤底上选择不多，一般都是清水汤底。

🔹涮肉顺序和时长⌛️🔹

📌八合里人涮牛肉非常讲究涮的顺序:从瘦到肥的。并且必须是等所有鲜牛肉涮完才能下其他的食材，这样汤底才会保持清爽、鲜甜的口感。

① 嫩肉:肉质鲜嫩略有嚼劲，建议涮⏱6-8秒钟;

②三花趾和五花趾:牛的脚趾肉，二者区别是看肉上的纹路是三条筋还是五条筋。这部分的肉因为牛筋的存在而十分弹牙、有韧劲。涮⏱8-10秒钟口感最佳。

③匙柄和匙仁:一头牛只有2条“匙柄”，将其切片后中间会有一条明显的肉筋纹路，像钥匙柄一样，入口十分脆爽。匙仁则是牛的肉眼，匙仁比匙柄更甜嫩，是肉眼的最好部位。这两部分推荐涮⏱8秒钟。

④脖仁:牛脖颈上的一块肉，也是运动最为频繁的一块活肉，只占一头牛的1%。脖仁肥瘦相间，拥有大理石般的纹路，涮⏱4-6秒后入口，口感柔嫩多脂，十分鲜甜脆爽。

⑤吊龙伴和吊龙:吊龙是牛脊背上一长条肉，吊龙伴即吊龙下面那一小部分的肉，这里的肉微厚，虽有脂肪但绝不肥腻，十分顺滑甜美，⏱6-8秒后捞出口感最佳。

⑥肥胼:牛腹部夹层肉，其肥油比例较瘦肉高些，用清水涮⏱6秒左右捞出。

⑦胸口朥:也称胸口油，是牛胸口的软组织，非常珍贵的部位，其嚼劲十足，虽然外表是肥油但口感丝毫不腻。这部分的肉会越煮越脆，但最长也不要超过⏰2分钟。

♦️蘸酱♦️

现在去吃火锅，基本每家店都有有一个自助酱料台。可以按自己的喜好自由调配酱料，但有两样酱料是八合里牛肉火锅必不可少:沙茶酱和豆酱。

💡沙茶酱，原本是用于蘸牛肉丸的;牛肉丸味偏香，牛筋丸甚至会加蒜来调味，沾沙茶这样复合香味的调料可以香上加香。

💓而八合里牛肉是要吃牛肉的本味!如果沾沙茶，肉本身的鲜甜则很易被沙茶的强烈的香味所掩盖。沾普宁豆酱，豆酱的咸鲜则会带出牛肉的甜鲜。

对牛肉的挑剔认真也同样体现在蘸酱上，丸子沾这个，肉沾那个，不可以乱来;蘸料乱搭，则更是不存在的。

📣美食本是一件令人心情愉悦得事情，没必要被太多框框架架限制住，还是跟随自己得心想蘸哪个酱蘸哪个，好吃满足口腹之欲最重要

三、八合里牛肉火锅怎么预约？

答：方法：

可以打火锅店的电话预定，也可以在网上订几人套餐，相当于团购。

一般是打电话预定，如果不知道电话，可以去美团上面查。自己要先算好大概多少人，留包间还是大厅，大概去的时间，这样店里才好给安排，然后留一个姓名和电话。如果人不多可以在网上订团购套餐，比较划算。

四、八合里牛肉火锅能带酒水吗？

能带酒水。店铺装修朴素简单，不影响生意，正好没有喧宾夺主抢了牛肉的风头。牛肉汤底是牛腩汤锅，我们额外点了白萝卜和野生马蹄。菜单上肉的品种很多，各种不同的部位。这次点的是嫩肉、吊龙伴、匙肉、匙柄、手锤牛肉丸和手撕牛百叶。

吊龙伴是牛脊背上一长条肉下面的一小部分。嫩肉是紧实有嚼劲儿的肉，吊龙伴则是细腻柔软香滑的口感。

五、八合里牛肉火锅营业时间？

早上10点半到凌晨两点

八合里海记潮汕牛肉火锅是全国一家人气比较高的主打潮汕牛肉火锅的火锅店。每天只供应20头牛，早市和晚市各1头牛，确保吃货们到口的牛肉都绝对新鲜！有些部位的肉实在少，不早去真的吃不到！萝卜清汤为底，虽然简单，但保留了最原始的本味。推荐美食有牛肉丸、三花趾、五花趾、吊龙伴、胸口油、炒牛河等。人均：88元，营业时间：10:30-02:00，地址：泉州田安北路188号。

六、八合里牛肉火锅全国多少家？

100多家

八合里牛肉火锅加盟遍布全国多个城市，创立于2010年，开放至今全国有100多家。凭借着锅底健康，食材新鲜，在市场上远超众多火锅品牌。结合了现代各种饮食理念并进行总和一直以为消费者提供营养健康为宗旨，制作自始至终都保持着绿色健康，不仅在就餐时，在日常中更能带给消费者潜移默化的改变。真正好的品牌不仅是食材和味道，服务上也是要让消费者享受消费，特色的服务，优美的环境，每一个都是潮流中的一项，相信多方面能照顾到的品牌，在日后发展一定会更为快速。

七、八合里牛肉火锅可以打包吗？

可以打包带走的，毕竟不是很提倡在店里面吃，避免聚集呀，你进店的话还要进行体温测量的，而且必须要戴口罩。

八合里在卫生安全这一方面把控的很严格的，近段时间我都是在美团外卖上面点，八合里的牛肉火锅的。无接触配送，我觉得这样更放心一点，你也可以试试！

八、八合里牛肉火锅蘸料推荐？

看锅底吧：比如说番茄锅，菌汤锅，辣锅，清汤锅等等的不同的口味的选

2.蔬菜

吃火锅的时候虽然主要吃的就是肉，但是蔬菜也是必不可少的，保证我们这次的营养摄入均衡，同时还能够解腻，那么蔬菜的选择多种多样，为了避免吃完火锅上火，可以选择一些凉性的蔬菜，比如说娃娃菜，小白菜，冬瓜，苦瓜，莲藕，，如果喜欢吃苦味的食物，苦瓜就是不错的选择了。

3.肉类

这就是我们吃火锅的大头了，在这里的特色除了各种的牛肉卷羊肉卷之外，就是一些腌制好的肉食，还有小酥肉，后来中是这两年出现的品种，如果喜欢独特的味道的朋友可以尝试着吃一下，味道也是很好的，但是要注意适量的食用，吃多了就会上火，因为肉类的胆固醇等物质含量高。

九、八合里牛肉火锅好不好吃，牛肉新鲜吗？

我曾经去过一次八合里海记，是我们老板请的，幸亏去得早，不然迟一点就要排队拿号了。八合里真的很多人呢，牛肉都是新鲜配送的，每餐都保证是新鲜供应，听说每日4次配送。最喜欢的就是它的手工牛肉丸，真的超美味的，配上那个沙茶酱，感觉不要太好吃哦！

十、合浦多大？

合浦县行政区域总面积2762平方千米。合浦县，广西壮族自治区北海市辖县，建国后依次隶属广东省钦廉专区（先驻北海市后驻钦州镇）、广西省钦州专区（治所在钦州镇和廉州镇）、广东省合浦专区（治所在廉州镇）、广西壮族自治区钦州地区（治所在钦州镇）。

位于广西南端，北部湾东北岸，东与广东省廉江市和广西博白县接壤，西与钦州相邻，南临北部湾，介于东经108°51'-109°46'，北纬21°27'-21°55'之间，县政府驻地廉州镇距南宁市176公里，距北海市28公里。14个镇、1个乡。根据第七次人口普查数据，截至2020年11月1日零时，合浦县常住人口为864193人。