龙利鱼可以做酸菜鱼吗？

一、龙利鱼可以做酸菜鱼吗？

         可以做酸菜鱼。

        龙利鱼属鲽形目、舌鳎科、舌鳎属，俗称子板鱼、鳎目、鳎米，是一种暖温性近海大型底层鱼类，终年生活栖息在中国近海海区，具广温、广盐和适应多变的环境条件的特点，适温范围3.5—32℃，最适水温14—24℃，适盐范围14-33‰。半滑舌鳎自然资源量少，味鲜鲜美，出肉率高，口感爽滑，鱼肉久煮而不老，无腥味和异味，属于高蛋白，营养丰富，历来为中国沿海广大消费者待客的上等佳品，深受广大消费者青睐，目前活鱼价格很高。

二、龙利鱼做酸菜鱼的家常做法？

食材：龙利鱼 1条、酸菜 100克、辣椒 适量、鸡蛋 适量、葱 适量、姜 适量、蒜 适量、盐 适量、鸡精 适量、淀粉 适量、味精 适量、胡椒粉 适量

1、先把酸菜切成段。

2、龙利鱼片成鱼片。

3、龙利鱼片中加入盐、味精、鸡精、鸡蛋液、淀粉。

4、搅拌均匀腌制1小时左右。

5、起锅烧油，放入葱花炒香，加入酸菜。

6、倒入适量清水。

7、放入盐、鸡精、味精、胡椒粉，盖上锅盖。

8、大火烧开，酸菜捞出备用。

9、放入鱼片，大火煮5分钟左右把鱼片煮熟。

10、把酸菜倒入碗中。

11、再倒入鱼片即可食用。

·12、这样一份酸酸辣辣、口味独特的酸菜龙利鱼就做好了。

三、龙利鱼版酸菜鱼怎么做？

1

所用食材

2

龙利鱼肉切斜刀片

3

先加入蛋清

4

花雕酒

5

盐

6

淀粉

7

抓匀腌制十五分钟

8

先爆香辣椒、姜片

9

再炒香葱蒜

10

加入酸菜翻炒均匀

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炒出酸菜香味

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加入黄辣椒酱翻炒均匀

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加入热水

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加盐

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味精

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花雕酒

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加入鱼片，不要翻动

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撇去浮沫，中火煮开即可

四、龙利鱼酸菜鱼做法？

1.

准备袋装酸菜200克，干辣椒1克，葱末2克，蒜末2克，姜片2克。

2.

准备龙利鱼150克，片成薄片备用。

3.

把龙利鱼片装入碗中加食盐1克，料酒5克，淀粉2克，花生油1克，转盘均匀，腌制5分钟。

4.

把酸菜用水冲洗一遍，挤干水份切成小块备用。

5.

起锅放入50克菜籽油烧热。放入姜片爆香，下去酸菜翻炒均匀。

6.

加入清水1L，食盐2克，鸡粉1克。料酒10克，中火烧开。

7.

放入腌制好的龙利鱼片煮3分钟。

8.

把煮好的酸菜鱼装入盆中，撒上葱末，干辣椒，蒜末。

9.

起锅放入50克色拉油烧热，油热浇在香料上面即可。

五、龙利鱼还是黑鱼做的酸菜鱼好吃？

酸菜鱼做的好吃肯定是选择黑鱼，因为黑鱼的肉质比较丰富，鱼翅也是非常的少，而龙利鱼的话很适合红烧或者蒸。用黑鱼做的酸菜鱼非常的美味，特别是经过腌制上浆的黑鱼片，口感非常嫩弹，加上酸菜的味道口感非常有层次感，又酸又辣是非常的开胃。

六、龙利鱼做水煮鱼和酸菜鱼哪个好？

龙利鱼做酸菜鱼好吃。

龙利鱼,鱼肉无骨无刺,口感又嫩滑,切片做酸菜鱼是非常好的选择哦。

酸菜鱼的味道很鲜美，特别是刚刚上桌的酸菜鱼，其浓郁的香气直扑鼻。又酸又辣的汤、脆爽的酸菜、橙红色的油星、红红的小米辣椒、诱人的鱼肉香味。一看就让人胃口大开，忍不住吃一口。吃酸菜鱼时，夹一片在一只小碗里，再舀上一碗汤；让人“口水直流三千尺”。把鱼肉和酸菜一起夹入嘴中，嗯！汤酸香鲜美，微辣不腻；鱼肉嫩黄爽滑，软糯留香；酸菜更是酸爽可口，美味！吃上一口，酸辣爽口；吃上一碗，就再也忘不了了

七、龙利鱼酸菜鱼的家常做法？

第1步、准备食材。

第2步、将鱼切成薄片。

第3步、加入，盐，胡椒粉，鸡蛋清，淀粉，抓匀腌制半小时。

第4步、酸菜切成小块备用（多洗几遍）。

第5步、起锅热油放入葱姜蒜泡椒。

第6步、然后放入酸菜翻炒出香味。

第7步、放水（水不用太多，够下鱼片就行）水开放入鸡精，盐调味。

第8步、水开放入鱼片，2分钟后左右。

第9步、关火，倒入大碗里，上面放入蒜末葱碎，麻椒花椒，白芝麻。

第10步、最后在泼个热油，就完成！开始啦。

小贴士：

喜欢吃辣点的，泡椒可以多放一点，，最后上面也可以放点干辣椒段，看着更好看，更好吃。

八、龙利鱼怎样做龙利？

龙利鱼煎着吃或者下火锅里烫一下，味道都很鲜嫩。

九、鱼下巴可以做酸菜鱼吗？

不能。鱼下巴没有肉，只有几片骨头，在做整鱼时，如清蒸等才会保留。而酸菜鱼的鱼肉，是用刀将鱼切片，便于入味和烹调，多余的都不要

十、扁鱼可以做酸菜鱼吗？

扁鱼，很便宜啊！很常见。一条大一点的一斤左右十块钱。肉质紧密，鱼肚肥美，刺还少。可以直接煮白汤，但是要少放点水，加点辣椒就行。黑鱼也可，煮汤极其鲜美。做酸菜鱼的话黑鱼首选。鲈鱼鳜鱼昂刺鱼也都不错，但是价格稍微高点。