哪里可以学正宗卤菜技术？

一、哪里可以学正宗卤菜技术？

去安徽学"卤三国"卤菜技术！安徽“卤三国”是著名的卤菜熟食品牌，中国烹饪协会颁发《中华名卤》称号，其“曹氏蹄霸”菜品获得《安徽名菜》之称。卤三国自2008年成立并注册商标以来，经过十多年的稳定经营，已发展成为全国3000家卤菜加盟店的加盟连锁企业。卤三国全称是：安徽卤三国餐饮管理有限公司。公司位于安徽合肥市庐阳工业园时雨路与灵溪路交口工投·兴庐科技产业园3#9楼。目前卤三国正在筹备直营体系加工厂，公司的规模将进一步扩大，卤三国致力于打造：中华第一卤。

二、哪里可以学正宗沙县小吃？

最好去沙县学。

在沙县政府的引导下，沙县有规范的沙县小吃培训机构。沙县小吃在外影响力的不断扩大，经营业主中也存在一些经营不规范、标准不统一、品牌杂乱、竞争无序等问题。为尽快实现小吃业主从一个普通农民向现代餐饮业经理人的转变，同时提高沙县小吃档次和知名度，沙县从从业人员素质入手，强化培训。

三、正宗酸菜鱼哪里最好吃？

正宗酸菜鱼最好吃的地儿四川，重庆，等。

四、哪里的酸菜鱼最正宗？

[酸菜鱼的正宗做法]

1、3斤左右的草鱼清洗干净后，在鱼的一侧，头尾各下一刀，片下鱼肉； 2、鱼骨斩段。片鱼肉时，斜向下刀，一刀连一刀断，就可以片下较大的鱼片；鱼片用半小勺盐、1勺白胡椒、2大勺黄酒、1勺淀粉、1个蛋清，淹一下备用； 3、热锅热油爆香花椒、姜片蒜米、泡米椒，加入切好的酸菜一起翻炒3分钟； 4、加入鱼头和鱼骨，烹些黄酒一起翻炒一下，这样做出来的汤会更加洁白香浓； 5、加入足量的水后，转到一个大瓦煲内，烧滚后，继续煮15分钟； 6、维持大的火力，把淹好的鱼片，一片一片下入锅内，不要搅动，鱼片会保持完整 7、全部鱼片入锅2分钟后，加胡椒粉,鸡精,葱末调味，就大功告成了。酸菜麻辣清爽，肉片嫩滑鲜美，搭配上味美香麻的鱼汤，不知不觉中米饭已经吃了一大碗:)

五、成都酸菜鱼哪里最正宗？

成都酸菜鱼最正宗的地方是在成都市锦江区的宽窄巷子，这里的餐馆以经典的川菜为主，其中酸菜鱼是招牌菜之一。宽窄巷子的酸菜鱼选用的是新鲜的草鱼，配以酸菜、泡椒等多种调料，煮出的鱼味鲜美、口感鲜嫩，辣味爽辣适中，让人回味无穷。此外，宽窄巷子的酸菜鱼制作工艺传承自老一辈川菜大师，秉承了川菜的传统制作方式，口感和品质都非常出色。因此，如果想品尝正宗的成都酸菜鱼，宽窄巷子绝对是不可错过的地方。

六、学做酸菜鱼最正宗的做法？

主料:草鱼 1条、酸菜 100克

辅料:葱 10克、姜 10克、蒜 10克、泡椒 50克、朝天椒 5粒、鸡蛋 1个

调料:、盐 7克、料酒 20克、鸡汁 10克、白醋 10克、鸡粉 5克、白糖 10克、味精 3克、胡椒粉 8克、淀粉 20克、色拉油 

步骤一、将酸菜切丝

步骤二、泡椒去根

步骤三、葱姜蒜洗净，姜蒜切片，葱切葱花，朝天椒切小粒。

步骤四、先将鱼头取掉待用

步骤五、开始片鱼，顺鱼脊骨下刀，片到鱼尾部时，把鱼翻过来，从尾部往前推，刀贴着鱼骨头将鱼胸骨切下，片到尾部，骨头掀起来，刀扶正切断。

步骤六、开始片鱼片，刀成45度，刀发涩时，就湿一下水，推拉式的刀法，推一下，拉一下，片到最后的时候，刀放平，片一下，鱼片1厘米厚。

步骤七、鱼骨切寸段，鱼骨和鱼肉用清水冲洗干净。

步骤八、将片好的的鱼片控干水后，加入盐2g，胡椒粉3克，料酒20克，抓到鱼肉变黏后再加入鸡蛋清，使鸡蛋清均匀裹至鱼肉表层后放入淀粉20克，2小勺油，抓到鱼片油亮有光泽。

步骤九、锅内下油，待油温烧至7成热，即手放油表面有明显的温度时，放入葱姜爆锅，葱开始发黄后，将鱼头和鱼骨倒入，煎至两面发黄。锅内加清水，烧开。将煎好的鱼头和鱼骨放入烧开的水中，大火熬白。

步骤十、鱼汤炖10分钟时，下腌好的鱼片，鱼片发白后赶紧捞出。

步骤十一、取净锅，锅内下油，待油7成热时，放葱姜，炒出香味后。

步骤十二、放入切好的泡椒和酸菜进行翻炒，酸菜炒出香味后。

步骤十三、熬好的鱼汤倒入酸菜中，多加汤，中火煮10分钟。

步骤十四、放入盐5克，味精3克，白糖10克，胡椒粉5克，鸡汁10克，大火烧开。

步骤十五、待大火烧开后，下鱼片约两分钟，将酸菜和鱼捞，即可食用。

七、哪里有学酸菜鱼的？

学习酸菜鱼可以通过以下途径：

线下学习：可以到餐饮学校、职业技术学校等机构报名学习餐饮专业，其中包括酸菜鱼的制作和烹饪技巧。

在线学习：可以通过互联网搜索相关的酸菜鱼制作教程和视频，或者购买相关的线上课程进行学习。

实践学习：可以到餐厅或者酸菜鱼加盟店等实践学习，向厨师或者店主请教制作技巧和经验。

总之，学习酸菜鱼需要不断的实践和尝试，结合理论知识和实际操作，才能掌握制作技巧和烹饪方法。

八、西安哪里可以学正宗的肉夹馍？

你可以去冠香兴啊，我考察过这个小吃培训，挺不错的，还要你自己去看看，它家特色小吃近百种西安腊汁肉夹馍腊汁肉，夹馍用腊汁肉，白吉馍做成。肉夹馍合腊汁肉、白吉馍为一体，互为烘托，将各自滋味发挥到极致。馍香肉酥，回味无穷。腊汁肉历史悠久，扬名中外，深受人们喜爱。还有潼关肉夹馍，都可做多的选择都知道陕西人爱吃肉夹馍，可这肉夹馍跟肉夹馍还不一样，眼见得街面上到处都是卖肉夹馍的，这流派不同特色却又各不雷同。

九、哪里可以学正宗披萨培训？

尝完之后感觉味道正宗，味道很正宗，培训价格很低，山东济南溢香源甜筒披萨做的不错济南也有，再学习加盟也可以的

十、哪里可以学最正宗的卤菜？

1、可以去下厨房等很多软件上面都有方子可以学制作卤菜。

2、只有多实践多做，按着方子一步步来，才能学成功。

3、如果愿意花钱也可以去专门的培训学校去学习