金汤酸菜鱼调料包？ 金汤酸菜鱼调料包做法？

一、金汤酸菜鱼调料包？

食材：蒜1头，料酒1勺，姜1块，鲈鱼1条 ，酸菜鱼料1包，酸菜半棵，青椒1个，红椒 1个。

步骤

1.去骨，切片，用调料包腌制鱼肉。

2.砂锅中放入油和蒜，油热后先把姜蒜和酸辣椒放入锅中，用小火慢慢爆香。煎鱼骨加一点点料酒。

3.然后加入酸菜翻炒，等酸菜的香味出来后直接加入开水和 川味龙金汤酸菜底料，水要没过酸菜，开大火把汤煮开。把鱼骨先放在锅中，当鱼汤发白的时候将鱼片小心地铺在锅中。

4.将烫好的鱼肉放在另起一个锅中，干辣椒，蒜片在油锅中爆香后，趁着油温热直接浇在鱼片上，这时候鱼肉的香味就会出来。

二、金汤酸菜鱼调料包做法？

1· 金汤调料包

2鱼骨鱼片用腌鱼粉、料酒、淀粉腌制

3起锅热油，下鱼骨煎至两面微黄加入清水

4水煮开，放酸菜、调味酱和调味粉。再煮几分钟，加入金针菇或者其他配菜

5煮好的鱼骨和金针菇配菜捞出盛汤盆里

6继续下鱼片煮。烫十几秒即可关火

7鱼片和酸汤倒入汤盆

8起锅热油把辣椒包里的配料炸香，淋在鱼片上～开吃啦

三、酸金汤鱼料包正宗做法？

主料：

豆腐100克

辅料：

木耳50克

鸡蛋1个

配料：

酸辣汤料包1包

油菜叶适量

香油适量

方法步骤：

1. 把豆腐切成小条。

2. 准备好汤料。

3. 锅中放水加入豆腐和木耳烧开煮至2分钟。

4. 把汤料勾兑适量的水搅拌均匀。

5. 把汤料至倒入锅中，烧开。

6. 再加入打散的蛋液，撒上油菜叶，淋入香油即可。

四、金汤酸菜鱼的金汤是啥？

主料：

黑鱼一条 酸菜适量

辅料：

白胡椒一茶匙 蛋清半个 辣椒适量 花椒适量 葱一段 干淀粉适量 食用油适量 盐适量

做法：

1. 准备好原料。

2. 鱼洗净去头。下面和上面各放一块厨房巾，用刀从脊背处处理成两片。

3. 把鱼肢解好。

4. 鱼肉洗净，刀倾斜着片掉鱼骨和鱼腩，剩下净鱼肉，

5. 鱼头、鱼骨洗净血污备用。最好多洗几遍，这是后来鱼汤奶白的关键。

6. 鱼肉洗干净血污，下面放一块厨房巾，刀斜40度，从尾部开始片鱼，方向是刀刃朝向尾部。片成鱼片。

7. 片好的鱼片，用一汤匙盐搓洗一遍后冲水反复淘洗成晶莹透明的鱼片。一定要洗成透明的鱼片，这样鱼肉比较有口感，而且清爽。

8. 洗好的鱼片用一茶匙盐、一茶匙白胡椒、半个蛋清、三茶匙干淀粉腌渍，用手仔细反复抓拌均匀。静置20分钟。

9. 酸菜切丝焯水备用。辣椒切圈和花椒一起。鱼头骨鱼皮准备好，姜切片。

10. 锅里放油炒香葱姜蒜，下入鱼头鱼尾鱼骨头鱼皮等炒一分钟。

11. 放入酸菜继续炒一分钟。兑足量开水。

12. 大火烧开，中火煮20分钟到鱼汤变白。调入盐。把汤中料都捞出来铺在碗底。

13. 再用大火烧鱼汤，鱼片一点点放入，晃动锅，最上面的鱼片7成熟捞出放在碗上面。

14. 过滤鱼汤倒碗中。

15. 锅里放油，凉油的时候就放入花椒和辣椒圈，小火烧，注意看辣椒，变得红中微黄且油亮干酥。注意观察别熬过火了。

16. 花椒和辣椒捞出放在鱼片上，青红辣椒撒在鱼片上。

17. 油大火烧冒青烟，浇在鱼片上即可

五、金汤老坛酸菜鱼调料包怎么用？

将买来的鱼腌制好 ，然后用油炸一下 ，炸成金黄色 ，在放入金汤老坛酸菜鱼调料包 ，大火煮开，小火慢炖就可以啦 。

六、酸菜鱼料包哪个是腌料？

酸菜鱼料包里面有三包料有一包是粉包那就是腌料

七、金汤酸菜鱼成本？

成本一般控制在二十元左右,利润在成本的百分之六十到一百之间

八、金汤酸菜鱼热量？

答；金汤酸菜鱼热量（662大卡）。

用料

龙利鱼 1条

腌鱼包 20g

酸菜包 170g

酱料包 70g

鸡蛋清 半个

葱 半根

姜 10片

料酒 1勺

花椒 20粒

麻椒 20粒

淀粉 2勺

食用油 3勺

花椒油 2勺

青红椒 各1个

熟芝麻 1勺

南瓜 100克

做法步骤

1、准备一块龙利鱼解冻洗净，改刀切成约4毫米厚放A碗中。

2、加姜末，白胡椒粉，盐，料酒，蛋清抓拌均匀腌制15分钟备用，

3、然后加两勺淀粉…

4、抓拌均句放置备用。

5、准备青红椒圈，生姜，花椒，麻椒，葱段，熟芝麻备用。

6、准备一袋酸菜鱼的酸菜和调味料。

7、将南瓜先蒸熟，放凉后再捣成泥…

8、加入适量清水搅拌成糊状备用。

9、起锅烧油，放入备好的生姜

10、加入酸菜炒出香味

11、加入约750克清水烧开，烧制约五～六分钟将酸菜捞出放一大碗中。

12、侍汤烧开后加入南瓜糊，稍微搅拌一下烧开，此时汤色已呈金黄色，关小火依次放入腌制好的鱼片。

13、等一开后用铲子背轻轻推动，使鱼片不碎熟透，加鸡精调鲜。

14、将鱼片带汤倒入装有酸菜的大碗中，放上青红椒圈，葱段，花椒油，熟芝麻。锅中倒入食用油二勺，放入花、麻椒炒出椒香，待花椒略有变色即捞出不用，将锅中热油浇在碗中葱段、熟芝麻上激出香味即可。

九、金汤酸菜鱼特点？

金汤酸菜鱼的制作--特点：汤色金黄浓郁，口味醇酸鲜美，鱼肉细嫩爽滑。

配料：小黑鱼 2条、葱姜蒜 少许、干辣椒 2个、酸菜 1颗、鸡蛋 1只、南瓜泥 一大勺、黄灯笼辣椒酱 一小勺、红薯粉 少许、花椒 10粒—20粒、料酒 少许、胡椒粉 适量、泡椒 适量。

酸菜鱼做法：

1 将黑鱼洗干净，片成鱼片。

2 鱼片加盐，鸡蛋清，红薯粉，料酒腌制，调味和上浆。

3 铁锅烧热，倒入油，煸炒鱼头鱼骨，一定要煸炒透。加冷水，葱姜和料酒，大火煮成奶白色鱼汤。

4 蒜切末，干辣椒切小段。

5 另起热锅加油烧热，加入大蒜，干辣椒，黄灯笼辣椒酱，南瓜泥，煸炒出香味，加入酸菜同炒。盛入鱼汤，大火煮开。

6 慢慢滑入鱼片，大火滚开使得鱼片断生，用盐和胡椒粉，调味。

7 把鱼和酸菜连带汤料一起装碗，上面摆上花椒，葱绿，烧一些油，煸炒泡椒两分钟左右，浇在酸菜鱼上面，金汤酸菜鱼就做好了

十、酸菜鱼料包哪种好？

用料 黑鱼 1条 酸菜鱼调料包 1包 生姜 数片 蒜 半个 花椒、干辣椒 若干（按自己口味定夺） 香菜 1小把 调料 盐 糖 花椒粉 酸菜鱼的做法