番茄味烤鱼的做法步骤图，番茄味烤鱼怎么做好吃？

一、番茄味烤鱼的做法步骤图，番茄味烤鱼怎么做好吃？

对于喜欢吃鱼的朋友来说，番茄烤鱼未必陌生。尤其是喜欢番茄口味的朋友来说，从番茄米线、番茄炒饭，再到番茄牛腩......都算是美味佳肴。但说起番茄烤鱼，吃货们口水肯定流下来了吧。在这，就为大家详细讲一下番茄烤鱼的制作过程。

工具/原料

草鱼一个 (1.5kg)

卷心菜 300g

鲜番茄 300g

香菜 30g

洋葱 150g

番茄酱 200g

蒜油 100g

色拉油 70g

清水 600g

方法/步骤

3/3 分步阅读

原料处理：

1、卷心菜、香菜去黄叶，洗净

2、洋葱去皮、去根洗净

3、番茄去果蒂、洗净

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原料切配：

1、洋葱、卷心菜切成宽0.5厘米的长条状

2、鲜番茄切成3厘米的块状

3、香菜切成4厘米长的段

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加工流程：

1、先将鱼处理干净，从中间劈成两半，并在两侧打花刀（一面10刀）

2、将25g二锅头、烤鱼腌制料50g，搓入鱼表面，搓至均匀，腌制25-30分钟后

3、锅中放入清水200g，加入3g盐，烧开后，将所用的卷心菜、洋葱、番茄，倒入锅中，绰熟后，捞出，铺于烤鱼盘中

4、将放入烤鱼夹中的鱼，放置于备好的炭火盆上，烤25分钟，使鱼的两面金黄色

5、将烤制好的鱼放在绰好的菜品上（番茄铺于鱼上方）

6、把番茄酱100g，放入600g的清水中，煮开后，加入3-4g生粉，并将番茄酱浇入鱼的表面

7、加入蒜油100g，加热至100℃，浇入鱼的表面

8、将香菜撒入鱼的表面，稍作点缀，即可出品

二、番茄酸菜鱼怎么做？

主料、鲤鱼1条、番茄一个、豆腐200g、金针菇120g生菜4片、泡姜适量、葱适量、大蒜适量

料酒适量

辅料、酸菜鱼调料1包、花生油15g、淀粉1g

1. 、将鲤鱼收拾好，切鱼片。鱼片切好好加入一勺料酒、少许盐和白胡椒粉抓匀腌制，20分钟后加入少许淀粉挂浆备用。

2. 金针菇、生菜洗净，豆腐切片儿。

3. 泡姜切片儿，大蒜用刀拍一下。

4. 超市里买的酸菜鱼调料，里面有菜包和酱包，这个很方便，因为樨儿这边的菜场几乎买不到这个菜包里的酸菜……

5. 热锅凉油爆香姜和蒜。

6. 加入菜包翻炒，出酸味儿后加入酱包继续翻炒。其实酸菜是很吃油的，喜欢香一些或者多人打火锅的小伙伴可以适当多加一些油，大概可以加到45g。

7. 加水煮开，这时自己剔鱼骨的小伙伴可以把鱼骨和鱼头加进来吊汤，如果跟樨儿一样是用鱼柳，可以兑一些高汤。没有就直接加水。

8. 锅开后先加入豆腐，小火煮20分钟左右。由于人少所以没用火锅，直接用砂锅煮了。

9. 然后将鱼片一片一片加入锅子里，注意啊，一定要一片一片的，因为鱼片儿挂浆了，直接倒进去会成坨坨的……切记切记。鱼片儿不宜久煮，都下进去后撒生菜。

三、番茄鱼和酸菜鱼哪个好吃？

酸菜鱼要比番茄鱼更好吃一些，因为酸菜鱼比较经典，我经常都会去吃酸菜鱼，特别是里面的酸菜酸酸甜甜的真的特别好吃，如果是喜欢吃酸菜鱼的可以去吃了，而且它的做法也非常简单，而且我认为酸菜鱼的量也比番茄鱼大一些，如果人多的话建议去吃酸菜鱼。所以我更加喜欢吃酸菜鱼。

四、薯片是原味好吃，番茄味好吃，还是沾了番茄酱？

乐事：是最好吃的，但是我喜欢吃袋子的包装的，那种比较薄，更脆。每个人的口感不一样，我弟弟喜欢吃盒装的，盒装的厚。红烩味，烧烤味的都是超级好吃的！强烈推荐！不过乐事的贵一点，袋子包装的比盒装的便宜一些品客：我不喜欢，厚，味道也一眼般，还比较贵！　　　　上好佳：经济实惠，味道只比乐事的差一点点，其实我觉得主要差在口感可能不如那么脆了，但是也很好吃的。我也喜欢吃番茄味的，比原味的好吃再多说几句，我也好喜欢吃上好佳的膨化食品，虽然不健康。我最喜欢吃芝士条，还有玉米口味（是不是不出了，我已经好久买不到玉米的了，广州没见到过），虾条也不错，那个荷兰豆我觉得不好吃老好人：不知道你听过没有，性价比很高，是国产的，我们家（吉林有的卖），我在广州还没有看到。虽然口感比不过乐事的，但是还算是酥脆的，也不算厚（我觉得薯片厚了就不好吃）。最重要便宜，一大袋子4元左右，100克。还有辣味的，很好吃！　　　　可比克：千万别买，不好吃，就是广告做的好珍珍：不好吃，味道不好，还有一点厚。前几天涂便宜买了一袋，很是后悔薯片小常识1)桶装的薯片都是用土豆粉压出来的，袋装的都是土豆切片的；2)薯片用的土豆是特别的，含糖量低，不然高温下会变成黑色，卖相就不好了；3)土豆的种子都是进口的；4)原味的最好吃，因为原味的是用最好的土地做的；

五、番茄味火锅怎么做？

原料：五花肉、羊肉卷、火锅丸、菠菜、豆腐皮、生菜、番茄、香葱、姜片、茄汁火锅底料。

做法步骤：

第1步、新到家的电火锅，蒸、煮煎烤，火锅皆可，先用黄油或是肥肉开锅，凉后涮干净。

第2步、备好一些菠菜和生菜。

第3步、备一些火锅丸子。

第4步、羊肉卷一盒。

第5步、火锅面，原味的，紫薯的各一份。

第6步、先煮好的玉米，火锅里煮一下就能吃了。

第7步、备点自己喜欢的蘸料。

第8步、姜、葱炒香，加入五花肉炒香，炒至变色。

第9步、再加入番茄炒一炒，加入番茄火锅底料，加入清水烧开。

第10步、将所有食材加入到锅中，煮上三四分钟，就可以吃了，蔬菜后边放边吃哦。

六、番茄怎么做法好吃？

西红柿的好吃吃法如下：

1、生吃西红柿，西红柿沙拉；

2、西红柿糖蜜凉拌，西红柿汁；

3、西红柿鸡蛋汤；

4、西红柿炒鸡蛋；

5、火锅中加入西红柿，味道更加鲜美；

6、爆炒西红柿，加入青椒和瘦肉；

7、红烧牛肉，加入西红柿和青椒；

8、清蒸鱼，加入西红柿，作为佐料。

西红柿最科学的吃法： 西红柿除了有一般的维生素以外，它含有一种特殊的营养素—番茄红素，番茄红素只有在经过油扁炒，营养成分才能被人体完全吸收，所以西红柿最科学的吃法是经过油扁炒，做番茄汤，或是跟别的菜一起烹调是最好的。

七、番茄酸菜鱼是怎么做的？

黑鱼一条，两三斤左右，如果鱼比较大就多用几个番茄

步骤 2

鱼肉切下来片成片

步骤 3

鱼骨切块，用油炸一下，炸过的鱼肉很香 酸菜切块，准备姜蒜

步骤 4

番茄去皮切小块，有些人喜欢用开水烫一下剥皮，我是直接把皮刮掉了，这样比较快

步骤 5

上面的准备工作做好了，就可以腌制鱼片了，把调料放入鱼片中搅拌均匀，腌一会

八、滇味酸菜鱼怎么做？

料： 草鱼1只（鲶鱼、黑鱼等都行约1斤半）、酸菜（泡青菜）100克、野山椒20克、姜片10克、蒜泥20克、淀粉4茶匙（20ml）、蛋清1只、料酒2茶匙（10ml）、盐适量、鸡精少量、糖1茶匙（5克）、胡椒粉少量、清汤。

做法： 先处理鱼，将鱼片成鱼片。

　 1、先处理鱼。

将杀好的鱼洗净，一定要将鱼腹内的黑膜洗净，剁去鱼鳍，切下鱼头。

2、紧贴鱼骨将鱼身的肉片下。

3、将片下的鱼肉鱼皮朝下，斜片成厚约0.5厘米的鱼片，鱼排剁成长约5厘米的块，鱼头剖成两半。

4、将鱼片处理好以后，就开始制作酸菜鱼了。

1、酸菜（泡青菜），在很多的超市都有卖的，要买四川出品的啊。

2、将酸菜中的水分用手攥干，切成细丝待用；野山椒剁碎。

3、炒锅烧热，放入3汤匙的油，放入姜片、蒜泥炒香，再放入酸菜丝和野山椒。

4、加入适量清汤或者开水（水的量要能没过所有鱼片）烧开。

5， 将鱼头和鱼排放入煮10分钟，将鲜味熬出来。

6，将腌好的鱼片逐片放入汤中，用筷子拨散，等鱼片煮变色，用盐、糖、鸡精、胡椒粉调味，用深盘盛出，烧少许热油浇在鱼片上即可。

鱼片和鱼排鱼头分别用1茶匙料酒、2茶匙淀粉和1/2个蛋清和适量的盐抓匀，腌制15分

九、湘味酸菜鱼汤怎么做？

食材:

黑鱼一条

大蒜一只

蛋清一只

水淀粉适量

香菜少许

白胡椒少许

姜片少许

料酒少许

步骤 :

1· 黑鱼一条，表面涂抹盐，去除粘液。

2· 去鱼头，然后去大骨。

3· 大骨去了，还有鱼肚子这里的骨头，也要去掉。

4· 刀斜斜的切鱼片。

5· 鱼片加料酒，白胡椒，盐，蛋清，味精，水淀粉，拌匀。

6· 多下来的边角料加料酒，白胡椒，盐味精，花椒姜腌制。

7· 开油锅，下蒜和姜片炒香。

8· 下边角料的鱼翻炒。

9· 再放入酸菜一起炒，然后加入开水烧开，小火慢炖20分钟左右。

10· 这时可以调味道了，加盐味精适量。

11· 开大火入鱼片，我是两只手一起一片片的放鱼片的，速度还可以，放完鱼片，勺子轻轻搅一下，就可以关火了！

12· 起个油锅，少许油烧热倒入烧好的鱼片上，放上香菜，一盆美味的酸菜鱼完工了

十、番茄味火锅涮什么最好吃？

番茄味火锅涮什么番茄火锅涮什么最好吃？当然是要涮第一个大头菜，第二个呢，我们可以选择羊肉，牛肉毕竟肉肉是最好吃的，还可以涮一些笋，木耳啊，蘑菇啊，海带呀，这些都是提鲜的菜，都会跟番茄搭配，非常的香第三个闹麽？可以选择去涮香菜然后一定要配香油碟香油配上蒜泥加一点小葱去泥就非常的棒