黄掌勺酸菜鱼做法？ 黄庆是谁？

一、黄掌勺酸菜鱼做法？

【所需食材】

草鱼一条、盐适量、胡椒粉适量、鸡蛋清一个、红薯淀粉适量、菜籽油适量、猪油一块、生姜一块、大蒜几粒、专用酱料适量、白醋适量、葱花适量、白芝麻适量、花椒适量、干辣椒适量。

【做法步骤】

1、首先准备2斤左右的草鱼一条，处理干净，从鱼尾处下刀，沿着鱼脊片下鱼肉，再去掉鱼腹骨，将鱼骨、鱼头等都剁成小块后，清洗干净，然后斜刀一推一拉，将鱼肉都片成片，片的时候可以稍微厚一点，这样才不易碎。

2、下面是关键的一步，片好的鱼肉多加一点盐，直接上手抓匀，多抓一会儿，抓到比较粘手就可以了，酸菜鱼之所以吃起来会比较腥，大多数没做这一步。然后再加入清水多抓洗几遍，洗几遍后控干水分。码味很简单，加入适量的盐和胡椒粉，抓拌均匀，有条件的可以加个鸡蛋清，再次抓匀。

3、鱼肉想要吃起来滑嫩，最好是用红薯淀粉，用少量的水稀释后，跟鱼片一起抓成糊状即可。热锅放油，先将鱼骨下锅煎一下，煎过的鱼骨煮出来才香，翻个面再煎，煎至两面金黄后，先起锅备用。锅里放菜籽油，再加一块猪油，化开烧热后，下入姜、蒜末以及酸菜鱼的专用酱料，没有的话，也可以用泡椒和黄椒酱代替。

4、炒出蘸料的香味后，倒入酸菜，继续大火炒香，然后倒入煎好的鱼骨，想让汤汁又浓又香，这里一定要加开水。再加盐调味、胡椒粉去腥，加入适量白醋增加酸香味。然后中火煮3-5分钟，直到汤汁变得浓稠、煮出鲜香味。

5、先将鱼骨和酸菜捞起垫在碗底，然后锅里转最小火，将码好的鱼片分散下锅，鱼片下锅不要马上翻动，待鱼片变色、定型后，再慢慢推动勺子，再煮个半分钟左右即可出锅。再淋上锅里的汤汁，放上适量葱花、白芝麻。然后锅里放油，烧热后下入花椒和干辣椒，炸出香味后浇到碗里即可，这样一道酸菜鱼就做好了。

二、黄庆是谁？

黄庆，女，中央电视台气象节目主持人，现主持 CCTV- 新闻/CCTV-1《朝闻天下》天气预报和 CCTV-5 《体育早报》天气预报。毕业于北京广播学院播音专业。如果您习惯于早晨打开电视，一定会对她有些印象，外表亲切，就像邻家女孩的她，主持节目也给人一种娓娓道来的感觉。黄庆，西南交通大学教授，因涉嫌论文抄袭被举报，引起关注

三、黄椒酱酸菜鱼做法？

1、 一般用草鱼或者黑鱼为佳。

2、 洗鱼，注意洗净腹腔中的黑膜，剪去鱼翅

3、 将欲身和头部分开，鱼头对切。（不宜切断）

4、 用手压住鱼身体，另一手拿刀贴住鱼脊骨上沿推近，感觉着鱼骨的位置，及时调整行刀的方向，将欲头和鱼肉分开。（如果喜欢连骨头一起吃，也可以忽略此步，但是不鼓励此法）

5、 把片下来的鱼横放，沿着鱼尾至鱼头的方向用刀逐一片下，每片厚度大约5-7毫米左右（宜大不宜小）。（此处注意! 方向不要搞反了，不然煮出来鱼片会碎的。）

6、 取一个鸡蛋，左右手倒一倒，倒出蛋清以及用半碗水放入生粉搅拌备用。

7、 切好葱段、姜粒、蒜粒待用。

8、 鱼骨切成段，和鱼片鱼头一起放入盆中，加盐及料酒少许搅拌，再放入蛋清以及生粉羹抓拌均匀。（可放置一会效果更佳）

9、 酸菜………翠花，上酸菜。。。。一包两包都可以，喜欢就多放点，切成段状

10、 山辣椒。将山辣椒切成颗粒状放入切好的酸菜中。 下锅

11、 锅中放油烧热，最好是大油，不过为了……还是用普通的油做吧！待油有6成热时将豆瓣酱、大蒜（颗粒）、生姜（颗粒）放入，然后将山辣椒及酸菜放入锅中翻抄 ，香气溢出后将放入鱼头和鱼骨。然后加入水或者高汤烧开 （冷水为佳）

12、 小火炖煮5-7分钟，然后将鸡精、盐调味。可用小勺舀少许汤尝试。（鸡精略多）

13、 然后用漏勺将鱼骨头和酸菜捞起放入待装的盆中。

14、 大火让水再次沸腾，然后将鱼片放入滚水中，等水再次沸腾后10秒（一般家庭因火小约40秒即可）后将所有的汤及鱼片放入装了骨头的盆子中。（注意：煮鱼片时不宜翻动过多，这样能保证鱼片的完整。）

15、 然后将葱段和胡椒粉以及芝麻放于表面。

16、 将锅洗净，放入约1两的油，放入干辣椒，少许花椒，等油烁热为止，将油淋与先前的盆中。这样一个香喷喷的酸菜鱼就做好了

四、黄骨头酸菜鱼汤的做法？

食材

黄骨鱼6条，西红柿2个，生姜1小块，盐1小勺，胡椒粉适量，陈醋少许，植物油适量，小葱少许

做法步骤：

1

鱼买回来的时候让鱼摊老板帮忙杀洗好，回家再随便洗一下就可以用了，这种鱼一定要买鲜活的

2

西红柿切瓣备用，生姜切片

3

炒锅烧热，放少许油润一下锅，再放入略多一点的油，然后放入姜片煸香，这一步做到位了，鱼就不会粘锅

4

姜片煸香以后放入鱼，小火煎制

5

一面煎好以后翻面继续煎一会儿

6

加一斤左右的水，盖上盖子烧开转中火

7

鱼煮几分钟以后汤汁变浓了放入西红柿盖上盖子再煮2-3分钟

8

加少许胡椒粉、盐调味

9

出锅前滴入少许陈醋提鲜，装碗之后加入葱花或者青蒜点缀即可

五、高等数学，黄庆怀，徐小湛，哪个好？

张宇有本高等数学辅导讲义，西交大出的，不错的，但需要配合他的课，黄庆怀的书自学也不错。两本都是好书

六、黄庆中的作品？

深圳资深设计师黄庆中的包装设计作品《霸王醉酒》荣获2012“世界之星”大奖。“世界之星”(World Star)包装设计奖，素有“包装设计奥斯卡”之称，是世界包装组织(WPO)在世界范围内评选出的优秀包装设计最高奖项，代表着全球包装设计发展方向。

七、黄庆辉惠安豪宅？

是什么?是指中国富豪黄庆辉在惠安县建设的一座豪华住宅。这座豪宅位于惠安县的优美环境中，拥有宽敞的建筑空间和豪华装修设计。黄庆辉作为富豪，可能选择在惠安县建设豪宅是因为他对这个地方的喜爱或者出于其他投资或生活方面的考虑。从报道来看，这座豪宅令人称羡，是黄庆辉繁忙工作后的一个轻松享受的场所。

八、庆余年黄皇后结局

皇后为了自己的儿子都容不下范闲，最后皇后的结局是自杀而死。最后我们看到的就是林婉儿的母亲，长公主。长公主是一个嫉妒心很强的女人，她嫉妒犯下的母亲，与太后皇后等人联合，杀害了她。大家都知道是太子派人刺杀范闲的，其实都是长公主所授意。她的结局也是很惨，在范闲眼前自杀了。

九、黄元庆演艺经历？

演艺经历

1952年8月5日参与马连良主动发起以富社师兄弟为主的一场义务戏。本日在中山公园音乐堂演出。演出剧目《嘉兴府》（吴鸣申）《群英会·借东风》（马连良饰前鲁肃后孔明，曹连孝饰前孔明后鲁肃，侯喜瑞饰黄盖，叶盛兰饰周瑜，黄元庆饰赵云，萧长华饰蒋干，郝寿臣饰曹操）。

1956年9月1日，在北京市中山公园音乐堂举行筹款义演。演出剧目《八蜡庙》（李万春饰褚彪，孙毓堃、马崇仁分饰费德功，黄元庆、谭元寿、姜铁麟分饰黄天霸，钱宝森饰关泰，郝寿臣饰金大力，筱翠花饰张妈，李小春饰贺仁杰，梁益鸣饰施公，李韵秋饰张桂兰，马长礼饰秦义成）。

1957年1月2日北京京剧团合团纪念演出在长安大戏院举行。演出剧目《龙凤呈祥》（马连良，张君秋，马长礼，张福昆，陆洪瑞，董德林，谭富英，李四广，马富禄，周和桐，裘盛戎，李多奎，朱金琴，黄元庆，茹富华，金振明，刘永利）。

1959年8月2日北京劳动剧场演出京剧。演出剧目《秦香莲》（马连良，张君秋，裘盛戎，陈少霖，耿世华，谭富英，李多奎，王美蓉，裘福来，钮荣亮，马盛龙，马富禄，慈永胜，李毓芳，黄元庆）。

1960年3月随北京京剧团赴广州演出。演出剧目《状元媒》（张君秋，陈少霖，刘雪涛，黄元庆，马长礼，郝庆海，刘永利，翟韵奎，蒋元荣，张洪祥，钮荣亮，关长明，朱金琴，陈志忠，高宝贤，李多奎）。

1960年7月17日随由北京京剧团在吉祥剧场演出京剧。演出剧目《状元媒》（张君秋，陈少霖，刘雪涛，黄元庆，马长礼，郝庆海，刘永利，翟韵奎，蒋元荣，张洪祥，钮荣亮，关长明，朱金琴，陈志忠，高宝贤，李多奎）。

1985年1月9日连成科班创立八十周年纪念演出。演出剧目《挑滑车》（黄元庆，叶金援）。

十、白小瑜李庆庆结局？

结局是白小瑜李庆庆放弃了提升为领袖的机会，两个人结为夫妻后离开了社区云游四方去了。白小瑜和李庆庆是亚历山大社区的成员，也是摩根和摩纳的徒弟，在征讨霍恩斯团队中有重大立功表现，征讨结束后二人婉拒了提升领袖的机会，并告知师傅摩根他们打算离开社区，去过二人世界。