不一样的酸菜鱼—不辣口味的制作方法

酸菜鱼作为一道重庆美食，以其麻辣口味而蜚声中外。然而，并不是每个人都能接受辣味，所以有些人会想知道如何制作一道不辣的酸菜鱼。本文将为您介绍一种不辣的酸菜鱼的制作方法。

主料和辅料

• 1.5斤草鱼
• 100克酸菜
• 50克姜蒜末
• 适量香菜
• 适量料酒
• 适量食用油
• 适量盐、鸡精
• 适量生抽、老抽
• 适量淀粉
• 适量清水

制作步骤

1. 将草鱼去鳞、去内脏，洗净后斜刀划花，并用料酒、盐腌制15分钟。
2. 将酸菜切碎后用清水泡15分钟，然后沥干备用。
3. 热锅凉油，放入姜蒜末煸炒出香味，加入酸菜炒匀。
4. 加入适量清水，煮沸后放入腌制好的鱼块，煮至鱼熟烂。
5. 加入适量生抽、老抽调色，再加入盐和鸡精调味。
6. 用淀粉勾芡，炒匀后撒上香菜末。
7. 最后，淋上热油，提升香气并增添滑嫩口感。

好啦，不辣的酸菜鱼就做好了。相比传统的麻辣口味，这种不辣的酸菜鱼更加清爽，更适合一些对辣味不敢兴趣或不能接受的人群。如果你也想尝试一下不同口味的酸菜鱼，不妨试试这个制作方法！

感谢您花时间阅读本文，希望能对您有所帮助，让您能够在家享受到美味的不辣酸菜鱼！