如何做草鱼酸菜鱼？9步教你简单又美味的做法

选购新鲜草鱼

首先，要选择新鲜的草鱼，最好是活鱼，确保鱼肉的口感和新鲜度。

准备酸菜和配菜

购买酸菜、泡椒、青红椒、姜蒜等配料，确保都是新鲜食材。

清洗和切割草鱼

将草鱼去鳞、去内脏，洗净后斩块备用，刀工要快要狠。

腌制草鱼

用料酒、盐、胡椒粉腌制草鱼，提前入味。

热锅凉油爆香

热锅倒油，放入泡椒、姜蒜爆香，然后加入酸菜翻炒。

翻炒草鱼

放入腌制好的草鱼块，快速翻炒均匀。

加水焖煮

倒入适量清水，水开后改小火焖煮。

放入配菜

待草鱼七八成熟时，放入青红椒继续焖煮，以增加口感和色泽。

出锅享用

最后，根据个人口味加入味精，淋上香菜，即可出锅享用美味的酸菜草鱼。

希望以上这些做草鱼酸菜鱼的步骤能够帮到您，欢迎品尝哦！