家常酸菜鱼的做法，美味又简单

家常酸菜鱼的做法

家常酸菜鱼是一道地道的川菜，口味鲜美，风味独特。制作酸菜鱼并不复杂，下面为您详细介绍一下家常酸菜鱼的做法：

材料准备：

• 主料：草鱼一条（约800克），酸菜500克
• 辅料：姜、蒜、青红椒、泡姜
• 调料：油、盐、生抽、料酒、白胡椒粉、淀粉

做法步骤：

1. 鱼洗净去腮、鳞，斩成块，姜蒜切末备用；
2. 酸菜洗净，用开水焯水，捞出切碎备用；
3. 锅中倒油，放入泡姜末炒香，再加入蒜末和姜末炒出香味；
4. 放入酸菜翻炒，加入适量的水，煮开后放入草鱼块，再加入料酒、盐、生抽和白胡椒粉；
5. 待鱼熟透后，用淀粉水勾芡，撒上青红椒段即可出锅。

家常酸菜鱼的制作过程并不复杂，只需要一些简单的食材和基本的烹饪技巧，就能做出一道美味的酸菜鱼。希望您尝试并享受这道美食！

感谢您阅读本文，希望这份家常酸菜鱼的做法对您有所帮助。