家常版酸菜鱼的做法，鲜香美味，简单易学

家常版酸菜鱼的做法

酸菜鱼是一道深受人们喜爱的传统川菜，口感鲜美，酸辣可口，十分适合家庭聚餐。接下来，让我们一起来学习家常版酸菜鱼的制作方法。

材料：

• 鱼：建议选择草鱼或鲫鱼，约500克
• 酸菜：适量
• 豆腐：半块
• 葱姜蒜：适量
• 泡辣椒：适量
• 料酒、盐、酱油：适量
• 鸡精：适量
• 辣椒粉：适量
• 食用油：适量
• 水淀粉：适量

步骤：

1. 将鱼片成块，用料酒、盐腌制10分钟。
2. 将酸菜洗净切碎，豆腐切块，葱姜蒜切末备用。
3. 锅中倒入适量食用油，爆香葱姜蒜末，加入泡辣椒翻炒。
4. 将酸菜和豆腐加入锅中，翻炒均匀。
5. 加入适量清水，煮沸后放入腌制好的鱼块，焖煮约5分钟。
6. 加入适量酱油、鸡精、辣椒粉，再煮1-2分钟。
7. 用水淀粉勾芡，淋入少许香油即可。

这样一道美味的家常版酸菜鱼就做好了，香气扑鼻，鱼肉鲜嫩，口感绝佳。快来动手尝试一下吧！

希望以上的制作方法可以帮助到您，谢谢您的阅读。