如何做出美味的酸菜鱼?黑鱼的做法分享
选择优质原料
要做出美味的酸菜鱼,首先要选择新鲜的黑鱼和优质的酸菜。新鲜的黑鱼肉质细腻,口感鲜美,而优质的酸菜口感清脆,酸香适度。这些优质原料是做出美味酸菜鱼的基础。
准备酸菜鱼所需的食材
接下来,准备酸菜鱼需要的食材,包括黑鱼、酸菜、泡辣椒、姜、葱、蒜、花椒、干辣椒、料酒、生抽、盐、糖、鸡精、淀粉等。
制作酸菜鱼的步骤
1. 将切好的黑鱼块用盐、料酒和生抽腌制,腌制20分钟。
2. 热锅凉油,放入姜、蒜、葱爆香,再放入酸菜、泡辣椒、花椒、干辣椒煸炒。
3. 加入适量的清水,煮沸后放入腌制好的黑鱼块,大火煮开后撇去浮沫,转小火煮制。
4. 待鱼肉煮熟后,放入盐、糖、鸡精调味,勾入适量的水淀粉勾芡即可。
小贴士
1. 在煮鱼时,不要经常搅拌,以免鱼肉散烂影响口感。
2. 可以根据个人口味放入适量的泡椒增加香辣味。
通过以上的步骤,一道美味的酸菜鱼就制作完成了。希望你也能在家享受到这道美味佳肴!
感谢阅读本篇文章,希望这些制作方法能帮助到您。
本网站文章仅供交流学习 ,不作为商用, 版权归属原作者,部分文章推送时未能及时与原作者取得联系,若来源标注错误或侵犯到您的权益烦请告知,我们将立即删除.