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如何做一道美味的烧酸菜鱼

2024-06-09 19:13:38湘菜1

烧酸菜鱼的做法

烧酸菜鱼是一道地道的川菜,口味香醇,令人垂涎欲滴。下面我们来介绍一下如何做一道美味的烧酸菜鱼。

材料:

  • 草鱼:1条,约500克
  • 泡的酸菜:适量
  • 豆瓣酱:适量
  • 葱姜蒜:适量
  • 干辣椒:适量
  • 料酒、盐、味精、食用油:适量

做法:

  1. 将草鱼去鳞、去内脏、去头尾,洗净切块,加盐和料酒腌制。
  2. 热锅冷油,将腌制好的鱼块煎至两面金黄,盛出备用。
  3. 锅中留底油,放入葱姜蒜末爆香,加入豆瓣酱炒出红油。
  4. 放入酸菜和干辣椒炒匀,加入适量清水。
  5. 水煮开后放入煎好的鱼块,改小火炖煮15分钟。
  6. 最后加入味精,撒上香葱末即可。

以上就是制作烧酸菜鱼的全部步骤,大家可以按照这个方法尝试制作一下,保准回味无穷!

感谢大家阅读这篇文章,希望本文可以帮助您制作一道美味的烧酸菜鱼。

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