番茄无骨酸菜鱼:打造家庭美食新选择
番茄无骨酸菜鱼的起源
番茄无骨酸菜鱼是一道融合了川菜和湖南菜特色的美食,将番茄的清甜与酸菜的酸爽融合在一起,再加上鱼肉的鲜嫩,口感丰富,鲜美可口。
番茄无骨酸菜鱼的制作方法
主料:草鱼或鲢鱼、番茄、酸菜。
调料:生姜、蒜、料酒、盐、鸡精、生抽、白糖、番茄酱、淀粉。
制作方法:
- 将鱼肉切成块,加入姜片和料酒腌制。
- 热锅冷油,将腌制好的鱼块煎至两面金黄,盛出备用。
- 另起锅,爆香蒜末和姜片,放入番茄翻炒出汁,加入适量清水煮开。
- 放入酸菜烧开,再将煎好的鱼块放入,小火焖煮片刻。
- 最后用少许淀粉水勾芡,淋上香葱末即可。
番茄无骨酸菜鱼的营养价值
番茄富含的番茄红素对心脏具有保护作用,鱼肉富含蛋白质和不饱和脂肪酸,酸菜则可以帮助消化。这道菜既鲜美可口又营养丰富。
番茄无骨酸菜鱼的推广
作为一道美味的家常菜,番茄无骨酸菜鱼受到了越来越多家庭的喜爱。其口感鲜美,酸辣可口,简单易做,是烹饪新手的最佳选择。而且,这道菜也受到了餐馆的青睐,成为了不少餐馆的招牌菜之一。
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