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家常酸菜鱼的制作方法大公开

2024-06-10 07:53:39湘菜1

家常酸菜鱼的制作方法

家常酸菜鱼,是一道深受广大食客喜爱的传统川菜。其口味鲜美,酸辣开胃,回味无穷,备受食客喜爱。下面就让我们来了解一下家常酸菜鱼的制作方法。

首先,准备食材。我们需要准备好新鲜的草鱼一条,酸菜适量,姜蒜适量,泡辣椒适量,花椒适量,葱段适量,料酒适量。

其次,处理食材。将新鲜的草鱼去鳞洗净,切成块状备用。将酸菜洗净切碎。姜蒜切末,泡辣椒切段备用。

然后,烹饪过程。热锅凉油,爆香葱姜蒜末和泡辣椒,倒入酸菜翻炒出香。加入开水,煮沸后放入切好的草鱼块,放入料酒、盐、鸡精调味,小火炖至汤汁浓稠即可。

最后,出锅装盘。淋上香喷喷的辣椒油,撒上适量花椒粉,一道美味的家常酸菜鱼就做好了。

希望以上的制作方法能帮助您在家也能轻松做出美味的家常酸菜鱼,享受美食的乐趣。

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