如何制作美味的巴沙鱼酸菜鱼

巴沙鱼做酸菜鱼的做法

酸菜鱼作为一道美味的川菜，深受人们喜爱。而选用巴沙鱼烹饪酸菜鱼，更加鲜美可口。接下来，将为大家介绍一种制作美味巴沙鱼酸菜鱼的做法。

首先，准备所需食材：新鲜的巴沙鱼、酸菜、泡辣椒、豆芽、大葱、姜、大蒜、花椒、干辣椒等。将巴沙鱼去鳞、去内脏、洗净，切成块状备用。

接下来，将准备好的酸菜洗净，切成小段，豆芽焯水后备用。将姜、大蒜切成末，大葱切段。锅中放入适量的食用油，烧热后放入姜、蒜、葱爆香，然后加入适量的泡辣椒、花椒和干辣椒炒出香味。

随后，倒入清水，待水开后放入酸菜、豆芽和巴沙鱼块，大火烧开后转小火煮约10分钟，让巴沙鱼充分入味。最后，根据个人口味适量加入盐、鸡精，稍微煮一会儿即可出锅。

巴沙鱼酸菜鱼的制作方法简单易学，口感鲜美可口，香辣开胃。大家不妨尝试一下在家制作，相信一定会有意想不到的美味享受。

感谢大家阅读本文，希望能为您带来制作巴沙鱼酸菜鱼的帮助。