如何做出美味的草鱼酸菜鱼

选购新鲜草鱼和优质酸菜

要做出美味的草鱼酸菜鱼，首先需要选购新鲜的草鱼和优质的酸菜。新鲜的草鱼肉质细嫩，味道鲜美，而优质的酸菜不仅味道鲜美，还能为菜肴增添酸爽的口感。

准备酸菜鱼的调料

在做酸菜鱼之前，需要准备好酸菜鱼的调料，包括泡姜、泡蒜、干辣椒、花椒、料酒、生抽、鸡精等。合理的搭配调料，可以让酸菜鱼更加美味。

清洗和切割草鱼

清洗草鱼后，将其切成块状，然后用盐和料酒腌制片刻。这样可以去除鱼腥味，让草鱼更加鲜美。

烹饪酸菜鱼

首先将切好的草鱼放入锅中煎至两面金黄，然后加入酸菜和事先准备好的调料，用中小火炖煮一段时间，待草鱼煮熟后，淋上热油，最后撒上葱花即可。

品尝美味的草鱼酸菜鱼

将炖制好的草鱼酸菜鱼装入盘中，香气扑鼻，酸辣可口。此时，一份美味的草鱼酸菜鱼就可以享用了。

希望以上教程能够帮助您制作出美味的草鱼酸菜鱼，祝您做菜成功，用餐愉快！