家常酸菜鱼的做法大公开！

选材准备：

要做一道美味的家常酸菜鱼，首先需要准备新鲜的草鱼或者鲤鱼，酸菜、泡姜、葱姜蒜等配料也是必不可少的。

步骤一：清洗处理

首先，将草鱼或者鲤鱼去鳞去内脏并洗净，切块备用。酸菜切成小段，泡姜切成片，蒜切片，葱姜切末备用。

步骤二：调制汤底

锅中加入适量清水，放入葱姜煮开，然后捞出不用。接着放入鱼块煮至变色，捞出备用。

步骤三：烹饪过程

另取一锅，放入适量食用油，加入泡姜片和酸菜爆炒出香味，随后加入适量的高汤或清水，煮开后放入鱼块，再放入蒜片、盐、酱油、料酒、白胡椒等调味料，小火炖煮片刻即可。

步骤四：收汁装盘

待汤汁收浓后，撒上葱花，亮油，即可出锅，装盘即可享用美味的家常酸菜鱼啦！

希望你能喜欢这道家常酸菜鱼的做法，快动手试试吧！

谢谢你的阅读，希望这篇文章能为你在家做出美味的家常酸菜鱼提供帮助！