如何制作美味的金汤酸菜鱼，让您的家庭餐桌更丰富多彩

金汤酸菜鱼的原料准备

要制作一道美味的金汤酸菜鱼，我们首先需要准备新鲜的草鱼或者鲫鱼，这两种鱼都适合烹饪酸菜鱼。另外，我们还需要准备腌制酸菜的酸菜坛菜，可以去当地的农贸市场或超市购买。此外，还需要姜、葱、辣椒、豆瓣酱、料酒、生抽、盐、白胡椒等调料。

金汤酸菜鱼的制作步骤

第一步，将新鲜的草鱼或者鲫鱼处理干净，切成块状备用。然后，在锅中热油，煎香鱼块，使其表面金黄。

第二步，将切好的酸菜坛菜放入锅中煸炒，加入适量的豆瓣酱、姜片、葱段和一些辣椒，翻炒出香味。

第三步，加入适量的水，烧开后加入适量的盐、白胡椒粉、料酒和少许生抽，烧出酸菜的香味。

第四步，待汤汁收浓后，将煎好的鱼块放入，小火炖煮片刻。

第五步，待鱼块煮熟后，关火。撒上一些切碎的生姜和葱花，鲜美的金汤酸菜鱼就做好了。

金汤酸菜鱼的食用方式

金汤酸菜鱼煮好后，香气扑鼻，鱼肉鲜嫩可口，带有酸菜的爽口味道。将金汤酸菜鱼盛出，可以配上一碗热气腾腾的米饭，或者撒上一些香菜和辣椒油，口感更佳。这道鱼肉鲜美、金汤酸香的美食，不仅适合家常菜，也是宴客的上好佳肴。

感谢您看完这篇文章，希望您通过本文学会制作美味的金汤酸菜鱼，在家庭聚餐或宴客时为您的家人和朋友带来愉悦的味蕾体验。