金汤酸菜鱼米线，鲜香美味，健康营养

金汤酸菜鱼米线的起源

金汤酸菜鱼米线是一道经典的滇味美食，起源于云南省。云南素有“鱼米之乡”的美誉，盛产新鲜优质的鱼类，同时也出产细嫩的米线，因此金汤酸菜鱼米线成为了当地的一道招牌美食。

制作工艺

金汤酸菜鱼米线的制作工艺独特，主要食材有新鲜草鱼、泡好的酸菜和白米线。将草鱼斩成块状，先用清水浸泡，然后放入开水中焯水，接着清洗干净备用。取锅置火上，加入清水，水开后放入酸菜，再加入适量调味料、草鱼块，炖煮成金黄色的鱼汤底。将煮熟的白米线捞出，放入碗中，浇上热气腾腾的金汤，最后撒上一些葱花和香菜，即可食用。

饮食文化

金汤酸菜鱼米线汇聚了滇味的鲜香，酸菜的清爽和草鱼的鲜美，口感丰富多变。此外，金汤酸菜鱼米线简单易做，营养丰富，长期食用对身体健康有益。

结语

金汤酸菜鱼米线，香气扑鼻，鲜美可口，是一道融合了酸辣鲜香的地方特色美食，既满足了人们对美食的追求，又具有一定的营养价值。它不仅是云南的一张名片，也是中国美食文化的瑰宝。

感谢您阅读本篇文章，希望通过本文能够更了解金汤酸菜鱼米线，以及它丰富的饮食文化和制作工艺。希望您能尝试制作这道美食，享受其中所带来的美味和乐趣。