如何制作美味酸菜鱼？二师兄的秘制酸菜鱼做法

酸菜鱼的由来

酸菜鱼，源自于川湘菜系，以其麻辣鲜香而闻名。

选料准备

制作酸菜鱼，首先需要准备 草鱼 或者 鲶鱼，新鲜的鱼肉才能保证口感。此外，还需要准备 酸菜、泡腾片、姜末、蒜末、花椒等调料。

烹饪步骤

1. 将切好的鱼块在开水里焯水，捞出备用。
2. 锅中放入适量的植物油，放入葱、姜、蒜末爆香。
3. 加入酸菜翻炒，放入适量的泡腾片。
4. 加入鸡精、盐、料酒等调味料。
5. 最后放入焯好水的鱼块，小火炖煮片刻即可。

品尝享用

炖煮完成的酸菜鱼，可以根据个人口味在最后撒上一些香菜或者葱花，香气扑鼻，味道鲜美。一口酸辣鲜香的酸菜鱼下肚，确实能勾起食欲。

通过本文的制作步骤，相信你也能掌握二师兄的秘制酸菜鱼做法，亲手制作一道美味的酸菜鱼哦。

感谢你的阅读，希望本文能够带给你制作美味酸菜鱼的帮助。