想学豆芽酸菜鱼？这里有最正宗的做法！

豆芽酸菜鱼的做法

豆芽酸菜鱼是一道地道的川菜，口感鲜美、鱼肉鲜嫩多汁。想要做出正宗的豆芽酸菜鱼，首先需要准备以下食材：

• 新鲜的草鱼一条
• 豆芽适量
• 酸菜适量
• 泡姜、泡蒜适量
• 干红辣椒、花椒适量
• 料酒、生抽、盐、味精适量
• 蒜苗、小葱各适量
• 食用油适量

接下来，让我们一起来学习如何制作豆芽酸菜鱼吧：

步骤一：准备工作

1. 将草鱼去鳞、去内脏，洗净后切成片，用盐、料酒腌制片刻。

2. 豆芽焯水后捞出备用，酸菜洗净切碎，泡姜、泡蒜切碎，干红辣椒剪成段。

步骤二：烹饪过程

1. 热锅凉油，油热后放入泡姜、泡蒜、干红辣椒、花椒炒香。

2. 加入酸菜翻炒片刻，放入清水煮沸。

3. 将草鱼片均匀铺在酸菜上，加盖焖制片刻。

4. 待鱼片变白后，加入生抽、盐、味精，小火焖至收汁。

步骤三：出锅装盘

1. 锅中再热少许油，放入蒜苗、小葱爆香，淋在酸菜鱼上即可。

2. 请将做好的豆芽酸菜鱼美味上桌，与家人、朋友共享。

希望通过这个简单的教程，您也能掌握制作豆芽酸菜鱼的技巧，尽情享受佳肴带来的美味。

感谢您的阅读，希望这篇文章可以帮助您成为一位出色的厨艺达人。