如何在家做出美味的湘菜臭桂鱼
湘菜作为中国八大菜系之一,以其麻辣鲜香而闻名于世。其中的经典菜肴臭桂鱼更是深受食客喜爱。如果你也想在家尝试做一道正宗美味的湘菜臭桂鱼,不妨跟随下面的步骤一起动手。
食材准备:
准备臭桂鱼1条(约500克),葱、姜、蒜适量,干辣椒、花椒少许,泡姜、蒜苗各适量,辣椒适量,盐、味精各少许。此外,还需要适量的料酒、生抽、白糖、鸡精。
做法步骤:
- 将臭桂鱼去鳞去内脏,洗净沥干水分,切段备用。
- 将蒜切末,姜切片,葱、蒜苗切段备用。
- 热锅凉油,放入花椒和干辣椒煸炒出香,加入葱姜蒜末爆锅。
- 放入臭桂鱼煸炒均匀,加入适量的料酒、生抽、白糖、盐、鸡精和少许水,煮至臭桂鱼入味。
- 最后加入蒜苗、泡姜和辣椒煮片刻,出锅即可。
通过以上简单的步骤和新鲜的食材,你就可以在家轻松制作出一道美味的湘菜臭桂鱼啦!
希望这篇文章能够帮助到喜欢湘菜的朋友们,感谢大家阅读!
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