湖南特色美食：猪肚木耳的家常做法

湖南菜以其麻辣鲜香的味道和独特的烹饪方式享誉全国，其中猪肚木耳就是一道典型的湖南家常菜。猪肚木耳不仅口感丰富，还融合了湘菜的特色调味，堪称下饭利器。接下来，我们将介绍一道正宗的家常猪肚木耳做法，让您在家也能尽情享受湖南美食的魅力。

食材准备

制作猪肚木耳，我们需要准备新鲜的主料——猪肚和木耳。此外，食材还包括干辣椒、葱、姜、蒜等调料。其中，干辣椒是湘菜中必不可少的调料，其麻辣的味道能够为菜品增添独特的风味。

烹饪步骤

第一步，将猪肚用盐腌制去腥，然后清洗干净切片；木耳提前泡发切成丝。接下来，将葱、姜、蒜切末备用。

第二步，炒锅加热，倒入适量的食用油，爆香葱姜蒜末和干辣椒。

第三步，将猪肚片下锅煸炒至变色，加入适量的料酒和酱油提鲜。

第四步，最后加入泡发的木耳，翻炒均匀后，淋入适量的水，焖煮片刻，待汤汁收干即可出锅。

小贴士

在炒制猪肚木耳的过程中，可以根据个人口味加入适量的盐和糖进行调味，也可以加入少许醋提鲜，增添酸辣口味。

通过以上简单的准备和烹饪步骤，您就可以在家享受到一道美味可口的湖南特色美食–猪肚木耳了。相信在家制作后，您会爱上这道美味佳肴。

感谢您阅读本文，希望这篇文章能带来对湘菜猪肚木耳的更深入了解，同时也希望能为您的厨艺带来一些帮助。