如何制作美味可口的湘菜大盆猪脚?
湘菜大盆猪脚以其口感烂糯、肉质鲜嫩、调味浓厚而备受喜爱。下面,我们将详细介绍如何制作这道美味佳肴。
食材准备:
1. 猪脚:新鲜猪脚1只,约1.5kg;
2. 调味料:八角、桂皮、生姜、葱段、料酒、酱油、冰糖适量;
制作步骤:
1. 猪脚洗净,切块后用开水焯水,捞出备用;
2. 热锅凉油,放入八角、桂皮、生姜、葱段煸炒出香;
3. 倒入猪脚块,翻炒出红色;
4. 加入适量料酒翻炒片刻,然后加入酱油、冰糖炖煮2小时至猪脚烂糯入味即可。
小贴士:
1. 煮猪脚时不要加水,以免影响口感;
2. 炖煮时间可根据个人口感调整,越久越入味。
制作出的湘菜大盆猪脚香气扑鼻,口感鲜美,肉质酥烂,回味无穷。欢迎尝试!
感谢您阅读此篇文章,希望能够帮助您制作美味的湘菜大盆猪脚。
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