如何制作美味的凉拌腐竹湘菜

引言

凉拌腐竹作为湘菜中的经典菜品，深受人们喜爱。它口感鲜脆，味道鲜美，制作简单，是一道家常菜中的佳肴。下面我们将为大家介绍如何制作美味的凉拌腐竹。

准备食材

• 腐竹： 选用质地细腻，无明显异味的腐竹。
• 调料： 生抽、醋、蒜、辣椒油、盐、香油。
• 辅料： 熟芝麻、葱花。

步骤一：腐竹处理

将购买的腐竹放入开水中焯水煮软，捞出后过凉水，沥干水分。

步骤二：调制酱汁

将蒜剁成蒜蓉，加入生抽、醋、盐、辣椒油、香油搅拌均匀，制成酱汁。

步骤三：凉拌腐竹

将腌制好的腐竹摆入碗中，淋上调制好的酱汁，加入熟芝麻和葱花，拌匀即可。

小贴士

1. 可根据个人口味适量调整酱汁的味道。

2. 腐竹泡发的时间不宜过长，以免影响口感。

希望以上的制作方法能够帮助到您，欢迎尝试制作美味的凉拌腐竹湘菜，感谢您的阅读！