如何制作美味的湘菜辣椒炒猪脚

湘菜辣椒炒猪脚的做法

湘菜是中国八大菜系之一，以其麻辣鲜香而闻名。其中辣椒炒猪脚作为湘菜中的一道经典菜肴，口味独特、营养丰富。下面我们来分享一下如何制作美味的湘菜辣椒炒猪脚。

食材准备

新鲜猪脚一对、干辣椒、青椒、大葱、姜、蒜、花椒、料酒、生抽、老抽、白糖、盐、食用油。

制作步骤

1. 将猪脚洗净，斩块后用开水焯水备用。
2. 炒锅烧热，放入食用油，放入姜蒜爆香，再放入干辣椒和花椒炒出香味。
3. 放入猪脚块煸炒至微焦黄。
4. 加入料酒、生抽、老抽、适量水，炖煮至猪脚变软。
5. 最后放入青椒和大葱炒匀，撒入盐和白糖调味，即可出锅。

食用建议

炒好的湘菜辣椒炒猪脚，口感香辣鲜美。可以搭配一碗米饭，或者当作下酒菜，都是不错的选择。

希望您尝试制作这道美味的湘菜辣椒炒猪脚，享受美食的乐趣！

感谢您阅读本文，希望这份食谱能够为您带来一些厨艺的灵感和帮助。