【2021最全】湘菜凉拌菜谱，手把手教你制作正宗的湘菜凉拌菜！

湘菜凉拌菜谱大全

湘菜是中国八大菜系之一，以其麻辣鲜香而闻名。其中，凉拌菜更是湘菜中的一大特色，清爽可口，让人回味无穷。今天，我们就来探寻湘菜凉拌菜的制作秘诀，为您呈现湘菜凉拌菜谱大全。

经典酸辣胡萝卜丝

首先，让我们学习如何制作一道经典的湘菜凉拌菜——酸辣胡萝卜丝。您需要准备新鲜胡萝卜、甜面酱、香醋、食盐、食用油、葱姜蒜末等材料。将胡萝卜丝焯水后，取出控干水分，拌入甜面酱、香醋、食盐、葱姜蒜末等调料，最后淋上热油，即可制作出酸辣可口的湘味凉拌胡萝卜丝。

香脆爽口木耳拌黄瓜

紧接着，让我们尝试一道更加清爽的凉拌菜——香脆爽口木耳拌黄瓜。准备好新鲜黄瓜、木耳、香醋、辣椒油、白糖、食盐等食材。将黄瓜切成薄片，木耳焯水切丝，拌入香醋、辣椒油、白糖、食盐等调味料，酸甜爽口的木耳拌黄瓜就制作完成了。

麻辣鲜香口水鸡

最后，让我们挑战一道更具挑战的湘菜经典凉拌菜——麻辣鲜香口水鸡。准备好鸡腿肉、花生酱、辣椒面、花椒粉、姜蒜末、葱花等原料。将鸡肉煮熟切丝，再加入花生酱、辣椒面、花椒粉、姜蒜末、葱花拌匀，香辣开胃的口水鸡就制作完成了。

以上介绍的这几道湘菜凉拌菜谱，口味各异，制作方法简单易学。您可以根据自己的口味和喜好进行调整，享受地道的湘菜美食。快来动手尝试制作吧，感受湘菜的独特魅力！

感谢您阅读本文，希望通过这篇文章，您能够掌握正宗湘菜凉拌菜的制作方法，享受美食的乐趣。