【湘菜小炒肉】家常美味，简单易学的做法

湘菜小炒肉的做法

湘菜小炒肉是一道家常美食，不仅味道鲜美，而且制作方法简单，下面就来介绍一下如何做湘菜小炒肉。

首先，准备食材。主要食材包括猪肉（里脊肉或者五花肉）、青红辣椒、葱姜蒜、料酒、生抽、盐、淀粉等。

其次，处理食材。将猪肉切成薄片，青红辣椒切段，葱姜蒜切末。

然后，进行下锅炒制。热锅凉油，将切好的猪肉片迅速下锅煸炒至变色，加入葱姜蒜爆炒出香味，再放入青红辣椒翻炒均匀。

接着，调味。加入料酒、生抽、盐适量，再加入少许清水焖煮片刻，使肉变得更加鲜嫩。

最后，勾芡并起锅。在肉片熟透后，用水淀粉勾芡，淋在肉片上即可出锅食用。

这样一道美味的湘菜小炒肉就做好了，口感鲜嫩，香辣可口，十分下饭。

希望你喜欢这道湘菜小炒肉的做法，尝试做一下，一定会有意想不到的美味哦！

感谢你阅读这篇文章，希望能够帮助到你。