【2021最全湘菜菜谱】家常鸡的做法，美味又下饭

湘菜概述

湘菜，是中国传统四大菜系之一，源自湖南，以其口味鲜辣、色香俱佳而闻名。湘菜以选料讲究、调味讲究、刀工讲究而著称，有着悠久的历史和浓厚的文化底蕴。

家常鸡的制作

家常鸡是湘菜中的一道经典菜品，味道鲜美，营养丰富，下饭又下酒。以下是家常鸡的做法：

1. 准备食材：鸡肉、葱姜蒜、干辣椒、料酒、生抽、盐、糖、鸡精等。
2. 处理鸡肉：将鸡肉洗净切块，用料酒腌制10分钟。
3. 炒制鸡肉：将腌制好的鸡肉放入锅中煎至金黄，捞出备用。
4. 炒制配料：锅中留少量底油，放入葱姜蒜爆炒，加入干辣椒爆香。
5. 调味烹饪：放入煎好的鸡肉，调入生抽、盐、糖、鸡精翻炒均匀，煮至汤汁浓稠即可。
6. 出锅摆盘：将家常鸡装盘，撒上葱花点缀即可。

其他湘菜推荐

除了家常鸡外，湘菜还有许多经典菜品值得尝试，比如毛氏红烧肉、剁椒鱼头、口味香辣炖鱼等。每道菜品都有其特色，值得您一试。

结语

希望通过本文为大家介绍的湘菜菜谱和家常鸡的制作方法，能够让您在家中也能做出地道的湘菜，享受美食带来的快乐。

感谢您阅读本文，希望对您有所帮助！