如何制作美味的湘菜蛋母鸡

湘菜蛋母鸡的原料准备

要制作美味的湘菜蛋母鸡，首先需要准备好以下食材：

• 主料：老母鸡一只，鸡蛋适量
• 辅料：生姜、大葱、料酒、盐、胡椒粉、生抽、老抽、鸡精、白糖

步骤一：准备食材

1. 老母鸡洗净，切块；鸡蛋煮熟，去壳备用。

2. 生姜切片，大葱切段备用。

步骤二：烹饪过程

1. 锅中放入适量的清水，加入料酒、生姜片、大葱段、盐和胡椒粉，烧开后放入鸡块，大火烧开后转小火炖煮40分钟。

2. 待鸡肉炖煮至八成熟时，加入鸡蛋，继续炖煮10分钟。

3. 关火后，加入生抽、老抽、鸡精和适量白糖，再炖煮片刻即可出锅。

步骤三：上菜

将炖好的湘菜蛋母鸡捞出，装入碗中，淋上浓浓的汤汁，撒上葱花和香菜即可。

希望以上制作步骤能帮助您做出一道美味的湘菜蛋母鸡，感谢您的阅读！