如何假扮湘菜大厨：家常湘菜河虾的烹饪全攻略

湘菜河虾的做法

湘菜以其麻辣香醇、口感鲜美而闻名，河虾更是湘菜中的一大特色。下面将为您详细介绍家常湘菜河虾的制作方法。

准备食材：

• 新鲜河虾
• 干辣椒、花椒
• 生姜、大蒜、葱
• 郫县豆瓣酱
• 料酒、盐、白糖、鸡精、生抽、老抽

步骤一：处理河虾
首先，将新鲜的河虾洗净、沥干水分备用。然后，在一锅沸水中加入料酒，将河虾焯水，去除腥味，捞出备用。

步骤二：烹饪过程
热锅凉油，放入干辣椒和花椒炒香，再加入葱姜蒜爆炒出香味。接着加入郫县豆瓣酱炒出红油，倒入少许料酒，放入河虾翻炒均匀。

步骤三：调味
在翻炒均匀的河虾中加入盐、白糖、鸡精、生抽、老抽调味，让河虾充分入味，最后洒上葱花出锅即可。

至此，一道香气十足的家常湘菜河虾就制作完成了。相信通过本文的介绍，您也能轻松假扮一位湘菜大厨，为家人或朋友献上一份美味佳肴。

感谢您的阅读，希望本文能为您在制作家常湘菜河虾时提供帮助。