快手下饭| 农家私房菜:湘菜苦瓜炒腊肠的绝妙做法大全
湘菜特色与苦瓜炒腊肠的魅力
湘菜,又称湖南菜,是中国八大菜系之一,以其麻辣鲜香而闻名。湘菜除了能调动嗅觉、视觉外,更深得食客的胃口。苦瓜炒腊肠,作为湘菜中的一道名菜,其特色在于苦瓜的清香和腊肠的鲜美相互融合,口感清甜微苦,适合家常食用。
食材准备
1. 主料:苦瓜、腊肠
2. 辅料:蒜瓣、生抽、盐、食用油
步骤一:准备工作
1. 将苦瓜洗净,去皮去瓤后切成薄片或小块备用。
2. 腊肠去皮后切成薄片备用。
3. 蒜瓣切末备用。
步骤二:烹饪过程
1. 热锅凉油,下腊肠片煸炒出香味。
2. 加入蒜末爆炒出香味。
3. 加入苦瓜片炒至变软。
4. 加入适量生抽和盐,翻炒均匀即可出锅。
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