快手美味！家常湘菜：苦瓜炒腊肠的做法分享

苦瓜炒腊肠的家常湘菜做法

苦瓜炒腊肠是一道地道的湖南家常菜，属于湘菜系列，味道香醇，清淡中透着鲜美。下面，我们来分享一下制作苦瓜炒腊肠的家常做法。

食材准备

所需食材：

• 苦瓜：1根
• 腊肠：半根
• 葱姜蒜：适量
• 盐、鸡精、生抽、料酒：适量
• 食用油：适量

做法步骤

步骤一：准备工作

将苦瓜洗净，去除内部的白色瓤和种子，切成薄片；腊肠切片备用，蒜切末，姜切片。

步骤二：炒制过程

1. 锅中热油，放入蒜末和姜片爆香。

2. 加入腊肠片煸炒出油，放入苦瓜片快速翻炒均匀。

3. 加入适量盐、鸡精、生抽、料酒炒匀，出锅装盘即可。

小贴士

1. 煸炒腊肠可以去除腊肠过重的油腻感。

2. 炒苦瓜时不宜加水，可以保持苦瓜的口感。

3. 若喜欢口感更脆，可以在最后加热的时候继续翻炒片刻。

希望大家尝试制作，一定要记得将苦瓜炒腊肠这道湘菜做法分享给你的家人和朋友哦！

谢谢阅读！希望这篇文章能帮助到您。