招牌湘菜土鸡做法大全，家常美味一网打尽

湘菜土鸡的家常做法1：红烧土鸡

红烧土鸡是湘菜中的经典之一，口感鲜美，色香味俱佳。

材料：

• 土鸡
• 姜蒜末
• 豆瓣酱
• 生抽
• 老抽
• 料酒
• 白糖
• 清水

做法：

1. 将土鸡切块，用开水烫一下去腥。
2. 锅中加入姜蒜末和豆瓣酱炒香，放入土鸡煸炒均匀。
3. 加入适量生抽、老抽、料酒和白糖，翻炒均匀。
4. 加入适量清水，大火烧开后转小火炖煮30分钟。
5. 炖煮至鸡肉酥烂入味后即可出锅。

湘菜土鸡的家常做法2：盐焗土鸡

盐焗土鸡是湘菜中非常受欢迎的一道菜，以其独特的口感和香气吸引了无数食客。

材料：

• 土鸡
• 食盐
• 料酒
• 姜
• 葱
• 八角
• 香叶

做法：

1. 土鸡处理干净后，在鸡皮和鸡腔内均匀涂抹食盐。
2. 锅中加入适量的料酒、姜、葱、八角和香叶，放入土鸡。
3. 将鸡放入烤箱，烤制40分钟左右。
4. 取出烤熟的土鸡，撒上葱花即可食用。

湘菜土鸡的家常做法3：辣子土鸡

辣子土鸡是湘菜中的一道经典川湘菜肴，口感麻辣，香辣诱人。

材料：

• 土鸡
• 红辣椒
• 干辣椒
• 花椒
• 姜蒜末
• 盐
• 生抽
• 料酒
• 白糖

做法：

1. 将土鸡切块，用开水烫一下去腥。
2. 炒锅烧热，加入适量植物油，放入干辣椒、花椒煸炒出香味。
3. 加入姜蒜末和红辣椒继续翻炒均匀。
4. 放入切块的土鸡，煸炒均匀。
5. 加入适量盐、生抽、料酒和白糖，翻炒均匀。
6. 翻炒至鸡肉入味后即可出锅。