如何做出美味的家常湘菜煎豆腐

家常湘菜煎豆腐的制作方法

家常煎豆腐是湘菜中的经典之一，它口感细腻，味道鲜美。下面介绍一种简单易操作的家常湘菜煎豆腐的制作方法。

1. 准备食材：豆腐（500克），青蒜（适量），红辣椒（适量），葱姜蒜末（适量），盐（适量），鸡精（适量），生抽（适量），料酒（适量）。
2. 豆腐处理：将豆腐切成均匀厚度的片，放在盘中，撒上盐腌制10分钟，然后用清水冲洗去掉豆腥味，再轻轻拍干备用。
3. 炸豆腐：将处理好的豆腐片均匀地裹上淀粉，然后放入热油锅中炸至金黄色，捞出控油备用。
4. 煎豆腐：烧热平底锅，倒入少许油，放入葱姜蒜末爆香，再放入青蒜和红辣椒翻炒出香味，然后把炸好的豆腐片放入锅中，淋上生抽、料酒，加盐和鸡精调味，翻炒均匀即可起锅。

家常煎豆腐简单易做，口感鲜美，营养丰富，是一道家常菜肴中的美味佳肴。

希望通过本文的介绍，读者能够掌握制作家常湘菜煎豆腐的方法，为家人烹饪美味佳肴。

感谢您阅读本文，希望对您有所帮助。