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家常湘菜豆角烧茄子的做法大全,快来试试吧!

2024-07-26 21:44:17湘菜1

家常湘菜豆角烧茄子的做法大全

湖南菜系是中国八大菜系之一,以其麻、辣、酸、香而闻名。湘菜豆角烧茄子是湘菜中一道经典的家常菜肴,口感酥软,酱汁浓郁,让人食欲大开。下面我们来一起学习一下家常湘菜豆角烧茄子的做法。

1. 准备食材

准备食材:豆角、茄子、蒜瓣、青红椒、姜片、葱段、酱油、盐、糖、鸡精、料酒

2. 处理食材

1)豆角洗净,去掉头尾,切成约5厘米长的段。

2)茄子洗净,去掉头尾,切成约2厘米宽的段。

3)蒜瓣、青红椒切成蒜末和丝。

3. 烧制步骤

1)将锅预热,倒入适量的油,煸炒蒜末、姜片和葱段,出香味后捞出。

2)重新加热锅,放入茄子段煸炒至微黄色,出香味后捞出。

3)再将锅加热,倒入适量油,放入豆角段和青红椒丝煸炒。

4)加入炒制好的蒜末、姜片和葱段,炒匀后加入煸炒好的茄子段。

5)调入适量的盐、糖、鸡精和料酒,翻炒均匀;最后加入少许水,焖煮5分钟左右。

4. 出锅装盘

烧制好的湘菜豆角烧茄子装盘,上桌即可。

以上就是家常湘菜豆角烧茄子的做法大全。试试这道湖南传统手艺,给家人带来一份暖心的美味吧!

谢谢您的阅读,希望本文能够为您提供一些帮助!

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