家常湘菜：豆角烧茄子的做法大全，教你快速上手

豆角烧茄子的做法

豆角烧茄子是一道湖南传统的家常菜，制作简单、口味独特。下面是一份豆角烧茄子的详细做法。

所需食材：

• 豆角：300克
• 茄子：2根
• 姜蒜：适量
• 酱油：适量
• 盐：适量
• 料酒：适量
• 白糖：适量
• 清汤或水：适量
• 食用油：适量

步骤：

1. 茄子切块，加盐腌制片刻；
2. 锅中加热适量食用油，炸茄子至两面金黄，捞出沥油备用；
3. 炒锅加热，加入姜蒜煸炒出香味，再加入豆角翻炒；
4. 炒至豆角变软后，加入炸好的茄子翻炒均匀；
5. 加入适量的酱油、白糖、料酒调味，翻炒均匀；
6. 加入清汤或水，煮开后转小火炖煮约10分钟，使茄子入味；
7. 最后根据个人口味调入适量盐即可。

豆角烧茄子的做法简单易学，这道菜色香味美，营养丰富。豆角的纤维含量高，茄子则富含维生素和矿物质。食用时两者搭配起来，不仅可增添爽口的口感，还能为身体补充营养。此外，豆角烧茄子的制作过程中，可以根据个人口味适量调整调料的使用量，使得菜品更加符合自己的口味。

这道菜品适合各个年龄段的人群食用，尤其适合素食者。从选购食材到最后的烹饪步骤，都非常简单易懂。无论是喜欢烹饪的家庭主妇，还是想尝试一下湖南美食的朋友，都可以尝试制作这道美味的豆角烧茄子。小编相信，你一定会成功地烹饪出这道美味家常菜。

感谢您阅读这篇文章，希望能对您有所帮助，让您在家中也能轻松地制作出美味的豆角烧茄子。祝您成功！